喝螺盖怎么弄好吃，罗螺盖子怎么做
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本文目录
怎么把田螺的盖子去掉
1使用开水烫或者烤，可以方便地取下田螺的盖。
2这是因为田螺的盖是由蛋白质和钙质构成的，经过高温处理后，蛋白质变性，阳离子钙离子解离，使得田螺的盖变得松软易取。
3如果您要在家里自己处理田螺，可以先用开水烫一下，大约10秒左右即可，然后用刀子轻轻挑开盖，就可以快速去掉田螺的盖了。
罗螺盖子怎么做
将螺蛳洗净并用剪刀把顶尖部剪去一点,再洗净,沥干水分。
2.
炒锅上火,舀入色拉油烧热,放入葱姜煸出香味。
3.
倒入螺蛳翻炒,至螺口上的盖子脱落时,加绍酒,白糖,精盐,酱油,味精和少量开水。
4.
焖烧约10分钟加胡椒粉即可。
田螺怎么快速去盖子
第一步：把买来的田螺放入盆中，先简单的用清水洗几遍，然后加入清水，再加入足量的食盐，反正加到感觉水很咸为止。就这样把田螺泡在盐水里，由于盐份的刺激，田螺会拼命的吸水、吐水。
第二步：4～5个小时后，换一次水，再加点盐，接着泡。看看田螺是不是还会再吐泥沙，如果过一会水还是比较脏，说明还没有吐净，接着泡。如果水很干净，说明已经吐净了，准备进行下一步吧。
第三步：捞出田螺用清水淘洗干净，倒进一个盒子里，加入食用盐和适量清水，盖上盖子，一直不停的上下振动，放置三到五分钟，用清水洗去。可以重复这一步骤，但是盐就不要加了，直到是水变清为止。
第四步：把田螺倒入开水锅中，再次煮至水开，再焖一会儿，会看到螺丝最上面的东东好多都浮起来就行了。
注意：煮田螺的时候千万不要煮的太久，因为煮太久就把田螺肉煮老了，这样的田螺肉吃到嘴里就像在吃皮筋。
第五步：捞出煮好的田螺，倒入清水中冲洗就可以用来做菜了。如果想把田螺肉挑出来做菜，可以用针或者牙签将肉取出，然后冲洗干净就行了。
补充说明：在清洗田螺的过程中要注意挑出死掉的田螺，因为死田螺是不可能洗干净的，而且很有可能已经发臭了。
挑选死田螺的方法非常简单，就是注意观察它会不会伸头出来，能伸头出来的当然是活的。或者可以用手按一下它的盖子，盖子能再次弹起来的就是活的。
田螺怎么去盖最快最有效
1使用开水烫或者烤，可以方便地取下田螺的盖。
2这是因为田螺的盖是由蛋白质和钙质构成的，经过高温处理后，蛋白质变性，阳离子钙离子解离，使得田螺的盖变得松软易取。
3如果您要在家里自己处理田螺，可以先用开水烫一下，大约10秒左右即可，然后用刀子轻轻挑开盖，就可以快速去掉田螺的盖了。
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