亚马逊美食广场的详细菜谱——红烧肉 【食材】 - 猪五花肉 500 克 - 生姜 3 片 - 大葱 1 根 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 香叶 2 片 - 清水 适量 【步骤】

1.将猪五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味后，加入焯好水的猪肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和香叶，翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准。
5. 大火烧开后转小火炖煮 40 分钟，直到肉熟软入味。 6. 收汁：将汤汁收至粘稠，加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀。 7. 装盘：将炖好的红烧肉盛入碗中，撒上葱花即可。 【适合人群】 红烧肉是一道美味可口的家常菜，适合全家人食用。特别是小孩子和老年人，这道菜有着丰富的营养，能够提供身体所需的蛋白质和碳水化合物。 【禁忌】

1.猪肉不宜与橘子同吃。因为猪肉中含有维生素 B12，而橘子中含有大量的维生素 B12，如果和猪肉同时食用，会影响维生素 B12的吸收，导致身体缺乏营养。
2. 红烧肉的味道较为油腻，因此胃功能不佳的人不宜过多食用。
3. 患有肝病、肾病等疾病的人不宜多吃。