这篇文章给大家聊聊关于豆浆点豆花怎么弄好吃，以及点豆花需要在豆浆中加少量的什么对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 点豆花需要在豆浆中加少量的什么
2. 豆腐脑花的家常做法
3. 点豆腐加入什么豆浆
4. 豆浆粉怎么点豆腐脑

点豆花需要在豆浆中加少量的什么

点豆花时可以加少许食用碱，一般加卤。将豆浆放在大缸里稍微凉一下以后，就开始点卤水了。

豆腐倌将卤水盛在一个小碗里，倒里边一点，就用勺子在豆浆中搅一搅，眼睛始终注意着豆浆的变化。再放一点卤水，再搅一搅，直到认为满意为止。这是做豆腐的最关键的手艺。

这时候，把缸的盖子盖上，等一会儿，看到豆浆已经成了脑了，里边有一朵一朵的豆腐花，与清水相伴的时候，也就是豆浆分离为豆腐花和清水的时候，就可以压豆腐了。

豆腐脑花的家常做法

1、做豆腐脑花要挑选黄豆，挑选传统本土黄豆，把里面的坏豆一定要挑出来否则会影响豆腐脑花的口感和食用健康，然后用凉水浸泡24小时。

2、把浸泡好的黄豆放入石磨或浆渣分离机，一边添加黄豆一边添水，在出浆口接个桶，接上分离出的豆浆。

3、把分离出的豆浆，放在大锅里煮开，然后冷却，冷却至80度时，然后取少量卤水，把卤水倒入豆浆里搅拌搅匀。

4、注意放卤水时一定不要放多，宁少别多，还有就是一定要搅匀，还有一定要搅匀后静置30分钟以上。

5、搅拌后放置，大约过半个多小时可看到，大块大块的豆腐脑花出来了。舀一碗豆腐脑花加上点酱油和葱花等调料即可食用。

6、在家里做豆腐脑花，如果没有浆渣分离机，可以用榨汁机代替，榨汁机里有个浆渣分离的功能，只要能浆渣分离，有卤水，做豆腐脑花就很容易。

点豆腐加入什么豆浆

点豆腐应该加入生豆浆，先用水把干黄豆洗干净然后净泡四个小时，再拿去磨成豆浆，再把里面的豆渣挤出来，再把豆浆倒锅里烧开，再就可以放点石膏水，再把豆浆盖起来，等上半个小时就可以喝豆花了，还可以做成豆腐，豆腐怎样做都好吃，真是美味

豆浆粉怎么点豆腐脑

100克豆浆粉

（也可以用100克黄豆粉）100克豆浆粉，用一点k水把它沏开，然后加800克清水放到锅里煮开煮沸腾，然后过滤，用一个纱布把豆粉里的渣子过滤出来，如果是豆浆粉就可以不用过滤了，然后在一个盆里放上两克的葡醛内酯或者是两克的石膏粉，用一点点凉开水把它沏开，再把煮沸的豆浆晾凉至80度左右，倒几放好葡醛内酯的盆里盖上盖焖15分钟。就成了。

关于豆浆点豆花怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。