河园美食详细菜谱

1.红烧肉

材料： - 五花肉 500 克 - 姜 2 片 - 葱 1 根 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯水后的五花肉块，煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒，煸炒均匀。
5. 加入生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。 6. 加入适量的清水，淹没五花肉。 7. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟，直到汤汁浓稠。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其适合红烧肉爱好者。 禁忌：

1.因五花肉中含有较高的脂肪，故肥胖人群、心血管疾病患者、胆囊疾病患者等不宜多吃。
2. 冰糖的用量要适量，过多会导致口感过于甜腻。

2. 炒肝丝

材料： - 猪肝 200 克 - 姜 1 片 - 葱 1 根 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 盐 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将猪肝切成薄片，加入适量的料酒和生抽，腌制 10 分钟。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入腌制好的猪肝丝，煸炒均匀。
4. 加入适量的清水，煮至猪肝熟透。
5. 加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其适合需要保护肝脏的人群。 禁忌：

1.猪肝不易煮熟，一定要煮至熟透。
2. 盐的用量要适量，过多会导致口感过于咸涩。

3. 酸辣汤

材料： - 鲜虾 50 克 - 木耳 10 克 - 豆腐 150 克 - 鸡蛋 1 个 - 葱姜蒜适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 白胡椒粉 适量 - 鸡精 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.虾去壳，洗净备用。
2. 木耳泡发，洗净备用。
3. 豆腐切块备用。
4. 鸡蛋打散备用。
5. 葱姜蒜切末备用。 6. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。 7. 加入适量的清水，放入木耳和豆腐块，煮至豆腐熟透。 8. 加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，翻炒均匀。 9. 倒入打散的鸡蛋液，翻炒均匀。 10. 加入适量的清水，煮沸后即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其适合需要补充蛋白质的人群。 禁忌：

1.虾忌与某些水果和蔬菜同吃，如柠檬、葡萄、石榴、柿子等。
2. 虾忌与某些人群同吃，如孕妇、老年人、患有肝病、心脏病的人等。