【神仙美食——香煎豆腐】 【制作流程】

1.准备材料：嫩豆腐 1 块、鸡蛋 2 个、葱花适量、盐适量、黑胡椒适量、橄榄油适量。
2. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出后沥干备用。
3. 鸡蛋打散，加入适量的盐和黑胡椒，倒入平底锅中，用中火煎至两面金黄。
4. 将煎好的鸡蛋取出备用，锅中留底油，加入葱花爆香。
5. 加入焯水后的豆腐块，翻炒均匀。 6. 加入适量的盐调味，翻炒均匀。 7. 最后将煎好的鸡蛋放入锅中，与豆腐一起翻炒均匀，让豆腐充分吸收鸡蛋的香味。 【适合人群】

1.豆腐是一种营养丰富的食品，含有多种维生素、矿物质和蛋白质，对身体健康有益。
2. 鸡蛋是一种营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对身体也有益。
3. 对于素食者和减肥人群，豆腐和鸡蛋都是很好的蛋白质来源，可以适当增加饱腹感和减少摄入的热量。 【禁忌】

1.豆腐是一种质地细嫩、容易消化的食品，但也容易刺激肠胃。对于肠胃敏感的人来说，食用豆腐可能会引起不适。
2. 鸡蛋是一种高蛋白、低脂肪的食物，但也需要适量食用，过量食用会增加热量和脂肪的摄入。
3. 对于孕妇和胎儿来说，豆腐和鸡蛋都含有丰富的蛋白质和钙，但是也需要避免过量食用，以免引起胎儿过大。 【总结】 豆腐和鸡蛋都是营养丰富的美食，对身体有益。但是也需要根据自身情况适量食用，避免过量摄入。如果有任何不适或疑虑，建议在食用前咨询医生或营养师的建议。