宁波自贡美食小吃详细菜谱 【

一、制作流程】

1.食材：自贡糯米鸡的主要食材是糯米、鸡肉和猪肉。糯米需要提前浸泡，猪肉和鸡肉需要焯水备用。
2. 配料：在糯米鸡的上面可以加入一些配料，如葱花、香菜、芝麻等。
3. 制作：将糯米鸡切成块状，加入配料后装盘。 【

二、适合人群】

1.适合年龄较大、免疫力较弱的人群食用。
2. 适合孕妇、孩子和老年人食用，能够增强免疫力，营养丰富。
3. 适合素食者和减肥者食用，糯米鸡的热量较低。 【

三、禁忌】

1.避免与辣椒、葱、姜等辛辣刺激性食物一起食用。
2. 避免与柿子一起食用，因为柿子中含有大量的单宁酸，会影响糯米鸡的口感。
3. 避免与牛奶一起食用，因为糯米鸡中含有大量的糯米，牛奶会使得糯米鸡更加难以消化。 【

四、注意事项】

1.制作糯米鸡时，糯米需要提前浸泡，这样能够使得糯米更加软糯。
2. 鸡肉和猪肉需要焯水，这样能够去除异味，使得糯米鸡更加鲜美。
3. 配料可以根据自己的口味自由调整。 【五、总结】 自贡糯米鸡是一道营养丰富、口感鲜美的小吃。它适合各个人群食用，但需要注意一些禁忌。在制作时，需要提前浸泡糯米，焯水处理鸡肉和猪肉，调整配料的比例，以达到最佳口感。