今天给各位分享鱼头的肉怎么弄好吃视频的知识，其中也会对泡椒鱼头的做法视频王刚进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 泡椒鱼头的做法视频王刚
2. 鲈鱼怎么开花刀
3. 曾经有哪一道菜是你百吃不腻的一道菜这道菜是怎么做的呢
4. 正宗的黑龙江野生大胖头鱼怎么做好吃

泡椒鱼头的做法视频王刚

食材：

鲢鱼头1个、泡椒若干、豆腐1块、粉条100g、鹌鹑蛋5个、葱1段、姜3片、干辣椒3个、油2勺、盐1勺、料酒1勺、生抽1勺

1.鱼头处理干净切两半。

2.平底锅放油烧热，放入鱼头两面煎黄。

3.放入葱白、姜、干辣椒煸香，淋入料酒、生抽。

4.鹌鹑蛋煎好备用。

5.北豆腐一块。

6.粉条用水泡软。

7.加热水，放入葱叶、掰成大块的豆腐和粉条放入烧煮30分钟。

8.加盐调味，放入鹌鹑蛋再烧煮10分钟，泡椒鱼头要煮入味才好吃。

鲈鱼怎么开花刀

1、首先将鲈鱼平整放好，在鱼鳃下方一指处开始切。

2、向下切到一半之后将刀改成平刀，向鱼鳃处推进。

3、将刀推到鱼鳃处就可以，注意不要切到鱼鳃。

4、之后将鱼调转方向，向鱼尾处推平刀，跟鱼鳃处距离保持一致即可。

5、之后再鱼背部开刀。

6、之后再鱼的另一面开一刀，不需要太深。

7、之后将鱼摆盘就可以了。

曾经有哪一道菜是你百吃不腻的一道菜这道菜是怎么做的呢

曾经有哪一道菜是你百吃不腻的一道菜？这道菜是怎么做的呢？

大家好，我是小董，我的回答是：

曾经有哪一道菜品是你白吃不腻的一道菜？这道菜是怎么做的？相信对于这个号话题来说，千万个人有千万个答案。每个人的口味不同所喜欢吃的也不尽相同。但是对于小董来说，白吃不腻的一道菜是干锅花菜。

有次小董和朋友去饭店吃饭，朋友点了一盘花菜，小董还嘲笑朋友说，花菜有什么好吃的呢，我自己在家做的花菜都不吃，觉得花菜不入味，口感也不好。其实很多人都会有这样的问题，自己在家做出来的花菜不入味，口感差，做出来的也不好吃，往往浪费食材。

其实干锅花菜的做法非常简单，按照小董的步骤自己在家做也能做出非常可口又美味的干锅花菜，做法非常的简单而且味道特别的好吃，口感脆爽，而且又入味。

——【干锅花菜】——麻辣鲜香，香辣开胃，口感脆爽，做法家常，好吃不上火

【主要食材】：花菜，洋葱，葱，姜，干辣椒，青椒，红线椒，五花肉，豆瓣酱

【调料】：老抽，生抽，盐，白糖，蚝油，味精

——【具体制作方法】——

第一步：处理食材

我们先将花菜掰成小朵，然后在盆中加入清水，放点盐将花菜泡一会儿；再准备配料，大葱切成片，蒜也切成片，再切点姜，干辣椒切段，再切点青红线椒，洋葱切成丝，在切点五花肉

第二步：花菜焯水

锅中烧水，加少量食用油，放点盐增加底味，水开之后放入花菜焯水，焯水两分钟捞出来备用，

第三步：煸炒食材

锅中加入适量的食用油，然后放入切好的肉片煸炒，再来点老抽上色，放切好的葱姜蒜干辣椒，再放一勺豆瓣酱，炒香，然后放入花菜，

第四步：调味

将花菜放入翻炒大约半分钟左右，再放点生抽，半勺盐，味精，白糖，蚝油，少量味精，放点白糖，放点蚝油，放入青红辣椒断生，出锅前放入洋葱，这样翻炒均匀就可以出锅了

这样一道简单又美味干锅花菜就做好了，香辣开胃，口感脆爽，非常的好吃。

——【干锅花菜之“你问我答”】——

1、花菜为什么要用盐水浸泡？

答：花菜是由一小朵小朵的，里面很容易隐藏细菌和虫卵，我们将掰好的小朵的花菜放入清水中加入适量的盐，可以起到杀菌和杀虫卵的作用，这样吃起来更加健康美味。

2、花菜为什么要焯水？

答：直接炒花菜很容易将花菜炒的比较烂，这样做出来的花菜口感软糯，不好吃，将花菜焯水2分钟左右这样可以保持花菜的口感，如果喜欢特别脆爽的朋友还可以焯水捞出之后过一遍凉水，这样做出来的口感更加爽口。加点盐和食用油再焯水可以增加底味同时也能保持菜品的颜色。

3、做干锅花菜应该什么时候放青椒和洋葱？

答：做干锅花菜时一般是花菜即将出锅，放入青红辣椒断生，最后出锅前放入洋葱，这样能保持青椒和洋葱脆爽的口感，提升整个菜品的味道。

4、做干锅花菜应该使用什么样的火候？

答：做干锅花菜，煸炒猪肉的时候用小火煸炒，煸炒出里面的猪油，将猪肉煸炒至颜色微黄这样炒出来的猪肉更加香；然后转大火爆炒花菜，因为花菜焯过水很容易就熟，要保持花菜的口感，所以一定要用大火爆炒。

【烹饪小贴士】：

1、处理花菜可以用剪刀或者是手掰成小朵

2、配料根据个人爱好添加

3、调料都含有一定的盐，所以少放点盐

干锅花菜是很多人都非常喜欢的一道经典的美食，大家看下做法也是非常的简答又家常，学会再也不用去饭店吃了。

大家对于干锅花菜的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！

正宗的黑龙江野生大胖头鱼怎么做好吃

这您问着了，咱不光是正宗的黑龙江人，而且是正宗吃货，厨房里的馋虫。如果能弄到正宗的黑龙江野生大胖头鱼您可掏上了，如果是鲜活的，那就更牛了，因为黑龙江水好啊，这胖头鱼可是黑龙江里的名鱼之一，也叫花鲢。胖头吃大，上讲究的花鲢怎么也得十斤左右，为什么呢？因为够斤数头才大吖。

最极品的吃法？首推清炖，龙江鱼宴名菜汤头尾，将胖头鱼头和尾部的一扎多长斩下

（南方叫游水，其实就是可以灵活摆动的尾部）轻煎后冷水下锅文火慢炖，您就吃吧，姥姥家姓啥都得忘了。

其次，铁锅炖也是很给力的吃法。一般都是有调好的酱汁，生鱼下锅和各种菜品尤其是豆腐、粉条一起炖，非常美味，如果有人家私家秘制的鱼汤酱汁去炖煮，我的天哪，先给我来一斤小烧。

最后，家常焖，最好是咱们黑龙江的家常焖法，特别入味，肉好吃、汤泡饭、泡饼，原来百事成的鱼头泡饼可是一绝，想想用黑龙江野生大胖头鱼泡饼，那简直了，我饿了，先撤。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。