大家好，今天来为大家分享鱼头和豆腐怎么弄好吃呢的一些知识点，和鱼头豆腐汤最佳做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 鱼头豆腐汤最佳做法
2. 雄鱼头炖豆腐的做法，雄鱼头炖豆腐怎么做好吃
3. 豆腐烧鱼头怎么做才好吃
4. 鱼头煮豆腐最正宗的做法

鱼头豆腐汤最佳做法

主辅料：鲢鱼头500g、豆腐200g；油、盐、胡椒粉、香菜、生姜适量

制作步骤；

1.鱼头洗净去除鱼鳃、鱼鳞，斩半。

2.把锅烧热用姜擦拭锅底。

（这样鱼可以不粘锅）

3.锅中放油，放入鱼头，煎至鱼头双面呈金黄色。

4.砂锅加入清水，以没过鱼头为宜3大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈奶白色。

5.放入豆腐块轻轻搅匀，大火煮沸后改小火焖煮10分钟。以自己的口味加入盐、白胡椒粉。出锅撒入香菜即可。

雄鱼头炖豆腐的做法，雄鱼头炖豆腐怎么做好吃

—食材清单—

主料:雄鱼头1500克

辅料:豆腐3块，姜2片，食盐3克，葱适量，鲜朝天椒3个，青椒3个，生抽适量，老抽适量

—烹饪步骤—

1·鱼头洗净，沥水剖开。作料备好

2·用姜片在热锅上擦下，下油，中小火煎鱼头

3·煎好后，依次倒入料酒，加姜，红青椒，再加水，豆腐，盐，生抽，老抽，葱白，用铲子轻推一下，盖锅中小火炖20分钟

4·烧好后，撒上葱叶，即可

豆腐烧鱼头怎么做才好吃

鱼头一个、豆腐一块、辣椒2个、姜少许、食盐少许、鸡精适量、花生油适量、水适量

烹饪步骤：

1.鱼头洗净，去腮内脏鳞片，葱切段，豆腐切块，姜切丝

2.热锅放油，鱼头煎至金黄

3.加水烧开，放生姜，辣椒

4.水开后，放入切块好的豆腐，葱花

5.烧开后，放入盐巴，鸡精

6.出锅

鱼头煮豆腐最正宗的做法

食材：鱼头一个，鸡蛋一个，豆腐两块，小葱一把，香菜一把，姜片少许

配料：食盐两勺，葱姜汁料酒两勺，白胡椒粉少许

步骤

1.将鱼头洗净，去除牙齿，一分为二。加入食盐、葱姜汁料酒、少许葱段和姜片，腌制十五分钟左右，减少腥味。

2.将豆腐用盐水浸泡，再用盐水焯一下水，捞出切块。

3.锅中烧热油，等油温较高时，打入一个鸡蛋，煎熟之后，盛出备用。

4.重新烧热油，加入食盐、姜片，放入鱼头。将鱼头两面煎黄，大概煎个七、八分钟，视鱼头大小而定，期间避免频繁翻动鱼头。

5.在煎鱼头的同时，烧一壶热水，等到鱼头煎好，将开水倒入锅中，热水需要多倒一些。

6.将水用大火煮开，加入煎蛋，并且用大火持续煮上十五分钟左右，煮至鱼汤变白。

7.放入豆腐块，再加少许食盐、胡椒粉调味，煮上十分钟左右，撒上一些香菜，即可出锅。

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