大家好，今天小编来为大家解答有卤好的肉面条怎么弄好吃这个问题，面条炒什么卤好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 面条炒什么卤好吃
2. 羊肉卤面条做法
3. 面条配什么卤好吃
4. 卤好三层肉怎么煮

面条炒什么卤好吃

面条是北方人都比较爱吃的一道饭，它的吃法有很多，可以煮着吃，可以蒸着吃，可以炒着吃，面条加卤汁也是首选，面条炒西红柿汁，蒜苔炒肉汁，肉沫芹菜汁等都好吃，先备好卤汁，再下面条，拌在一起吃，也是很美味的一道美味佳肴。大家可以试试去做一下，方法简单。

羊肉卤面条做法

1.辣椒洗净切片状；羊肉片洗净沥干备用。

2.取锅，加入2大匙油烧热，放入蒜末、姜末和辣椒片爆香，加入羊肉片炒至变色，加调味料炒香至入味。

4.取锅，倒入适量的水煮至滚沸，将蔬菜条放入沸水中煮熟后，捞起再放入作法3锅中略拌炒盛盘即可

面条配什么卤好吃

第一种卤就是扁豆肉丝了。很多朋友在吃面条的时候都是喜欢配一些肉吃，这样口感也会更加的美味。扁豆肉丝实际上是非常适合做焖面的，味道也是非常的好，让人吃了还想吃。

第二种卤就是蒜汁。对于很多河南的朋友来水蒜汁是非常好吃也很适合配面条的。但是有一些人会受不了蒜的味道，觉得口味太重。但是尤其是在夏天的时候，吃上一碗这样的清清爽爽的蒜汁面条，要比那些油腻的卤汁好吃很多倍的

卤好三层肉怎么煮

1、三层肉又叫五花肉又称肋条肉，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。三层肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。

2、上选的三层肉，以靠近前腿的腹前部分层比例最是完美，脂肪与瘦肉交织，色泽粉红。三层连皮而烹，肉皮能让汤汁变浓稠让肉光亮。

3、卤好三层肉首先选料要精准，尽可能选用肥瘦相间的新鲜三层猪肉。第一步将肉清洗干净以后，然后用炒菜铁锅把锅烧烫烧红，肉皮向下用手稍微用力快速按压肉五到十秒

（注意手不要接触到锅，以免烫伤）这样做是为了去净猪毛，也为了吃的时候猪皮的口感更好。第二步把肉皮用钢丝球刮洗干净，再用清水洗净肉后，控干水份后切成长约十二厘米宽约五厘米左右的块，加入少许盐料酒姜片大葱段老抽胡椒粉均匀按摩30秒后，将肉放置半个小时左右。第三步锅中用少许色拉油加适量冰糖小火炒制冰糖融化并且到枣红色时加入适量开水，然后加入适量八角、香叶、桂皮、小茴香、陈皮几颗干花椒两个干辣椒味精鸡精盐耗油调好味后将之前腌好的肉连同腌制的料一起倒进锅里，锅里加入的水必须完全把肉淹没掉。第四步用大火将卤汤烧开后改微小火卤肉，用勺子撇掉上面的血沫，然后盖上锅盖卤制一个小时左右后待汤汁略微浓稠后用勺子轻轻翻动一下，其目的是让肉火候均匀，再盖上锅盖卤制二十分钟左右关火焖十多分钟即可。了解更多烹调方法，请关注严哥美食，谢谢大家。

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