美味的薯片怎么弄好吃的(怎么做薯片又好吃又脆)
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大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于美味的薯片怎么弄好吃的,怎么做薯片又好吃又脆这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
本文目录
怎么做薯片又好吃又脆
薯片是一种很受欢迎的零食,但是在家制作的薯片往往不那么脆,那么该怎么做才能做出又好吃又脆的薯片呢?具体步骤如下:
所需材料:
-中等大小的马铃薯2个
-油适量
-盐适量
-其他调味料
(可选)
制作步骤:
1.把马铃薯去皮,用切片器将马铃薯切成薄片,切好的薯片用清水放在大碗或盆中,用清水浸泡20分钟左右
(可以在此期间预先热起油锅)。
2.把浸泡好的薯片仔细沥干水分,尽可能让薯片表面干燥,这样可以保证薯片更加脆。
3.把油倒入锅中,用中小火加热,将油温升至150-160°C,再将薯片逐批放入油锅中炸2-3分钟,直至薯片轻微金黄色,熟透而不过度。
4.用漏勺将炸好的薯片捞出来,直接放入待有纸巾的漏水篮中让其沥干油份并稍微散热。
5.把沥干油份的热薯片放在另一个大碗或盆中,撒上适量的盐或其它调味料,然后轻轻地拌匀,让薯片上色并均匀吸收调味料。
小贴士:
-使用中等大小的马铃薯,可以保证切片后薯片更鲜美。
-将薯片浸泡一段时间可以让淀粉质逐渐释放,从而达到更好的助炸效果。
-油温不要过高,否则薯片就会变黑或发苦,建议油温在150-160°C之间。
-刚炸好的薯片表面很嫩,需要经过一段时间的风干,才能变得更加脆。风干的时间越长,薯片越脆。
通过以上的步骤,可以让自制薯片又好吃又脆,让您在家也能轻松享受美味的薯片。
自制薯片怎么做简单又好吃
主料:土豆适量
辅料:油适量,番茄酱适量
做法:
1.土豆削皮洗净,用削片器把土豆削好
2.把土豆片放入冷水中泡半个小时,去掉多余淀粉
3.锅中加水烧热,放入土豆片,煮熟
4.煮熟后捞出,过一下凉水,沥干水分。
5.用面粉裹住土豆片
6.锅中加油,中大火烧热,放入土豆片,注意一片一片放,防止粘连。土豆片炸至两面金黄即可。
怎样吃薯片比较干净
我喜欢用筷子夹着吃薯片,干净又不用洗手,把薯片倒一个碗里吃还不会给地上掉渣,特别喜欢吃麻辣味的薯片,又辣又脆,越吃越香。在家里做煎饼的时候可以放几片薯片也好吃。我吃锅巴也用筷子夹着吃,特别喜欢吃的零食就是薯片和锅巴,麻辣味的最好吃。
薯片怎么炸得又脆又好吃
回答如下:薯片之所以炸得又脆又好吃,主要是因为以下几个因素:
1.选用适合炸制的马铃薯品种:选用质地紧实、含水量低的马铃薯品种,可以炸制出更脆口的薯片。
2.切成薄片:将马铃薯切成均匀的薄片,可以让薯片更容易炸透,也可以增加脆度。
3.炸前浸泡:将切好的马铃薯片泡在冷水中,可以去除多余的淀粉,避免薯片黏在一起,同时也可以使薯片更脆。
4.炸制温度控制:将油温控制在170-180℃之间,可以使薯片炸得更加均匀和酥脆。
5.炸制时间控制:炸制时间不宜过长,一般在1-2分钟之间,可以保持薯片的酥脆口感。
6.去除多余油份:在炸好的薯片上撒上适量的盐,然后用厨房纸巾将多余的油份吸干,可以使薯片更加脆口和美味。
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