惠州美食家常菜豆腐的详细菜谱及制作流程 适合人群： 豆腐是一种营养丰富的食品，适合各个年龄段的人群食用。特别是老年人、儿童、孕妇以及患有消化系统疾病的人更应该多吃豆腐。 禁忌： 虽然豆腐营养丰富，但是它也有一些食用禁忌。首先，豆腐中含有石膏，如果过量食用会导致石膏中毒。其次，豆腐中含有过敏原，对于某些人来说可能会引起过敏反应。此外，豆腐的消化吸收较慢，不适合急性肠胃炎、腹泻等消化系统疾病患者食用。 制作步骤：

1.准备食材：豆腐、瘦肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精。
2. 将豆腐切成小块，瘦肉切成小块，葱、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油，加入葱、姜、蒜末爆香，加入瘦肉块煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精，继续翻炒。
5. 加入豆腐，翻炒均匀。 6. 加入适量的水，大火烧开。 7. 转小火，煮至豆腐软烂，再加入一些葱花点缀即可。 温馨提示：

1.豆腐的消化吸收较慢，所以食用时不宜过量。
2. 对于有过敏反应的人来说，应避免食用豆腐。
3. 感冒、发烧、腹泻等症状患者，应避免食用豆腐。
4. 孕妇和幼儿等特殊人群，应谨慎食用豆腐。