猪心肺会怎么弄好吃？猪心肺怎么做好吃

2024-07-30 13:47:41 作者：小编原创 -

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下猪心肺会怎么弄好吃的问题，以及和猪心肺怎么做好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

猪心肺怎么做好吃
猪肺最煮猪饰好吃的做法
猪心肺怎么做才好吃
猪心肺要怎么做才好吃

猪心肺怎么做好吃

步骤/方式1

猪肺一副1000克、用流水反复冲洗干净

步骤/方式2

切成小剧场

步骤/方式3

起锅烧水、放入煮沸、加入白酒50克、焯水10分钟

步骤/方式4

捞起洗净、沥干水分

步骤/方式5

准备葱姜蒜各5克

步骤/方式6

砂锅放入猪肺、加入食盐2克、鸡粉2克、料酒15、胡椒2克、全部葱姜蒜、加水2L。大火煮开、小火炖煮1小时即可

猪肺最煮猪饰好吃的做法

食材:猪肺葱姜蒜香菜洋葱干红椒丝

1、猪肺清洗干净，这步很重要，最少冲洗十分钟以上，冷水下锅放入葱和姜片，料酒煮开，转中小火再煮10分钟后捞出再洗三遍，切大块放葱姜大料煮四十分钟后洗净切片

2、切片的猪肺放锅中干煸至焦黄状态

（一定是猪油才会香脆不变软）猪肺煸炒冒泡??发干即可

3、热锅冷油烧热后放葱姜蒜，加入洋葱，放入猪肺翻炒均匀，加入辣椒丝，加入生抽蚝油，少许五香粉盐鸡精和白糖调味。最后加入香菜味精翻炒出锅

猪心肺怎么做才好吃

很多人都觉得猪心肺应该包括猪的心和肺，不过在我老家，猪心肺只是指猪肺。猪肺的做法多种多样，炒、蒸、煮、炖、卤的制作方法都比较适合。在我家主要是以炖的方法制作，加入折耳根和绿豆，清热解毒、止咳去痰的效果特别好。

在老家时，每次想要吃猪肺，还得起个大早才能买到，猪肺在当地可是个畅销的东西，一来当地有很多的专卖猪杂汤的馆子，二来猪肺特别便宜，只需要四五块钱便能买一个。来了拉萨几年，有几次也想买猪肺吃，可是一问价钱，真的吃不起啊，拉萨这边二十多一斤，一个猪肺买下来得好几十块。做过猪肺的人都知道，猪肺煮好缩水特别严重，一个猪肺做好是没有多少的。

国人一直有以形补形的说法，所以吃猪肺补人肺的说法由来已久，不过根据资料显示，猪肺真的特别适合肺不好的人食用。猪肺含有大量人体所必需的营养成分，如蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素b1、b2等，具有止咳、补虚、补肺之功效，凡肺虚之病，皆可以猪肺调理。

肺为呼吸系统，里面密布许多大大小小的缝隙，会隐藏大量细菌，所以想要吃的美味而又健康，选猪肺和洗猪肺都要注意。选猪肺。选猪肺时，要选择主气管完整并且新鲜健康的，这种猪肺表面粉红有光泽，摸起来有弹性。如果猪肺上有黑色的斑点或者摸起来有结节，就尽量不要选择。如果猪肺已经变为褐绿或灰白色，闻起来还有异味，说明猪肺已经变质，这样的猪肺是万万不能要的。洗猪肺。洗猪肺是特别麻烦的一件事，得把主气管套在水龙头上，整个猪肺装满水分，涨得很大仿佛要炸开一样，然后把猪肺平放或者气管向下放置，用手挤压猪肺，使里面的水分全部排出来，又再把气管套在龙头上接水，又再挤压，如此反复好几次，直到猪肺整个发白，只有些许粉红。真正洗过猪肺的就知道，猪肺排出的水有很多泡沫，这样就会带出来大量的细菌和杂质，所以清洗猪肺时一定不能偷懒要把它洗至发白才好。

洗猪肺只能整个灌水清洗，切成块后再洗是洗不干净的，所以购买猪肺时要尽量选择气管完整的。

折耳根绿豆猪肺汤的制作

一、所需材料

主料：猪肺

辅料：绿豆、折耳根

佐料：盐、老姜、大葱、料酒

二、制作方法

1，洗净后的猪肺切块，要切的稍微大一点，因为煮后会缩水。

2，锅里加入清水，把切好的猪肺倒下去，加入老姜片、大葱节、料酒，大火把水烧开，要注意水开后会产生很多的泡沫，小心水扑出来。用勺子把泡沫全部撇出去，然后把猪肺捞出来，在清水下面冲洗干净。

3，砂锅里面加入足够的清水，把猪肺倒进去，再把洗净的绿豆倒进去，加入几片老姜，开大火把水烧开，如有浮沫就把它撇出去，然后调成最小火，慢慢炖煮。

4，猪肺在炖煮的过程中，要不时的搅动，以防粘锅。这段时间可以把折耳根清洗折成长节，炖汤的折耳根要选择稍微老一点的。

5，当绿豆煮至开花时，我们把折耳根加入进去。如果想吃脆一点的折耳根，煮两三分钟就可以了，如果想吃粉一点的折耳根，就多煮一会儿。