芜湖美食家常菜推荐

(1)青椒炒肉丝 青椒炒肉丝是一道芜湖的美食家常菜，味道鲜美，口感鲜嫩，营养丰富。下面是它的详细制作流程： 材料： - 瘦猪肉

(切丝)200克 - 青椒

(切丝)100克 - 大葱

(切段)50克 - 姜

(切片)30克 - 蒜

(切末)30克 - 料酒

(适量) - 生抽

(适量) - 盐

(适量) - 糖

(适量) - 鸡精

(适量) - 淀粉

(适量) - 食用油

(适量) 制作步骤：

1.将瘦猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟左右；
2. 热锅凉油，将腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色捞出备用；
3. 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入青椒丝炒至变软；
4. 加入炒好的瘦猪肉丝，加入适量的生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀；
5. 最后加入适量的水焖煮片刻，收汁即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合肉丝腌制过的猪肉，因为猪肉中含有较高的蛋白质。 禁忌： 青椒炒肉丝是一道健康美食，但是需要注意的是，青椒富含维生素C，如果过量食用会导致维生素C中毒。因此，孕妇、哺乳期妇女、脾胃虚弱者、心血管疾病患者等人群应谨慎食用。

(2)红烧茄子 红烧茄子是一道芜湖的美食家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面是它的详细制作流程： 材料： - 茄子

(切段)200克 - 瘦肉

(切丝)200克 - 葱

(切段)50克 - 姜

(切片)30克 - 蒜

(切末)30克 - 料酒

(适量) - 生抽

(适量) - 盐

(适量) - 糖

(适量) - 鸡精

(适量) - 食用油

(适量) 制作步骤：

1.将瘦肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟左右；
2. 热锅凉油，将腌制好的瘦肉丝煸炒至变色捞出备用；
3. 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入茄子炒至变软；
4. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀；
5. 加入适量的水焖煮片刻，收汁即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合肉丝腌制过的猪肉，因为猪肉中含有较高的蛋白质。 禁忌： 茄子属于感光食物，易使皮肤曝晒产生斑点，因此，孕妇、哺乳期妇女、脾胃虚弱者、心血管疾病患者等人群应谨慎食用。

(3)红烧肉 红烧肉是一道芜湖的美食家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面是它的详细制作流程： 材料： - 五花肉

(切块)500克 - 葱

(切段)50克 - 姜

(切片)30克 - 蒜

(切末)30克 - 料酒

(适量) - 生抽

(适量) - 盐

(适量) - 糖

(适量) - 鸡精

(适量) - 食用油

(适量) 制作步骤：

1.将五花肉块用料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟左右；
2. 热锅凉油，将腌制好的五花肉块煸炒至变色捞出备用；
3. 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入五花肉块翻炒均匀；
4. 加入适量的水焖煮片刻，加入适量的生抽、盐、糖、鸡精，继续焖煮至汤汁浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合五花肉腌制过的猪肉，因为猪肉中含有较高的蛋白质。 禁忌： 红烧肉虽然美味，但是需要注意的是，五花肉属于高热量、高脂肪的食物，因此，孕妇、哺乳期妇女、脾胃虚弱者、心血管疾病患者等人群应谨慎食用。