【光谷风情街美食】

1.【第一款】烤鱼 烤鱼是光谷风情街最受欢迎的美食之一。它由新鲜的鱼烤制，然后在特制的调料中腌制一段时间。这种美食味道鲜美，口感丰富，是非常适合年轻人的。 制作流程： 材料：新鲜的鱼

(草鱼或鲫鱼) 500 克，生姜 20 克，大葱 10 克，蒜 15 克，豆腐 150 克，豆芽 100 克，青蒜 50 克，香菜 50 克，食用油 适量，盐、糖、料酒、醋、生抽、老抽、辣椒油、花椒油适量。 步骤：

1.将鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状，用盐、料酒、醋腌制 10 分钟。
2. 将腌制好的鱼块放入烤箱中烤 15 分钟。
3. 取出烤好的鱼块，放入热锅中煎至两面金黄色。
4. 将豆芽焯水备用。
5. 将豆腐焯水备用。 6. 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味。 7. 加入豆芽、豆腐、青蒜煸炒均匀。 8. 加入适量的盐、糖、生抽、老抽、辣椒油、花椒油调味。 9. 加入烤好的鱼块和焯水后的豆芽。 10. 翻炒均匀后，装盘即可。 适合人群：适合所有人群，尤其是年轻人和喜欢吃烤鱼的人。 禁忌：烤鱼时需要注意火候，避免过度烤煮，否则会影响口感。同时，吃鱼时要避免过量，以免引起消化不良。
2. 【第二款】香辣蟹 香辣蟹是另一种在光谷风情街广受欢迎的美食。它由新鲜的螃蟹烤制，然后在特制的调料中腌制一段时间。这种美食香辣可口，口感丰富，是非常适合年轻人的。 制作流程： 材料：新鲜的螃蟹 500 克，生姜 20 克，大葱 10 克，蒜 15 克，豆腐 150 克，豆芽 100 克，青蒜 50 克，香菜 50 克，食用油 适量，盐、糖、料酒、醋、生抽、老抽、辣椒油、花椒油适量。 步骤：

1.将螃蟹去壳、去蟹黄、去蟹脚，切成块状，用盐、料酒、醋腌制 10 分钟。
2. 将腌制好的蟹块放入烤箱中烤 15 分钟。
3. 取出烤好的蟹块，放入热锅中煎至两面金黄色。
4. 将豆腐焯水备用。
5. 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味。 6. 加入豆芽、豆腐、青蒜煸炒均匀。 7. 加入适量的盐、糖、生抽、老抽、辣椒油、花椒油调味。 8. 加入烤好的蟹块和焯水后的豆芽。 9. 翻炒均匀后，装盘即可。 适合人群：适合所有人群，尤其是喜欢吃辣的人。 禁忌：在腌制螃蟹时，需要注意不要腌制过头，否则会影响口感。同时，在烹制香辣蟹时，需要注意火候，避免过度烤煮，否则会影响口感。
3. 【第三款】炒面 炒面是武汉人最爱的早餐之一，也是光谷风情街常见的美食之一。它由面条和炒好的蔬菜、肉类等食材搭配而成，味道鲜美，口感丰富，是非常适合年轻人的。 制作流程： 材料：面条 200 克，猪肉末 100 克，葱花 50 克，姜末 20 克，蒜末 10 克，豆芽 100 克，鸡蛋 1 个，食用油 适量，盐、糖、生抽、老抽、料酒、醋、辣椒油、花椒油适量。 步骤：

1.将鸡蛋打散，加入适量的盐和糖搅拌均匀。
2. 将豆芽焯水备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入猪肉末煸炒至变色。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、老抽、料酒、醋、辣椒油、花椒油调味。 6. 加入焯水后的豆芽翻炒均匀。 7. 加入打散的鸡蛋快速翻炒均匀。 8. 装盘即可。 适合人群：适合所有人群，尤其是喜欢吃辣的人。 禁忌：在烹制炒面时，需要注意火候，避免过度烤煮，否则会影响口感。同时，在食用炒面时，也需要注意控制食用量，以免引起消化不良。