素油拌面的笋怎么弄好吃？谢
其实素油拌面的笋怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解求有关干笋尖的菜谱，有一些从家乡带来的晒干的竹笋，不知道怎么弄来吃，望有懂得之人告之！放，谢，因此呢，今天小编就来为大家分享素油拌面的笋怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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扁竹笋怎么做好吃
如果是想清炒的话是不用放糖的。
下面附上清炒竹笋的做法，供您参考：
主料：竹笋250克
调料：大葱5克姜3克盐1克酱油1克味精1克植物油15克
做法一：
1.先将鲜竹笋肉
（或鲜笋罐头内的竹笋片）250克切丝
2.然后
清炒竹笋
将素油适量置锅内烧热，下笋丝爆炒，加细盐少许，淋入鸡汤或清水适量
3.焖烧3-5分钟，撒上味精炒匀即成。
做法二：
1.竹笋剥去皮,除去老的部分,切成薄片或丝,备用
2.烧热锅,放植物油,烧至九成热时,放葱
(切末)入锅内煸香
3.将竹笋、姜
(切末)、盐放入锅内,翻炒至笋熟时,加味精,再翻炒几下,起锅装盘.
鲜竹笋怎样做好吃
1、竹笋炒肉
【做法】①竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖、盐、油、老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。②锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。③锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里。④把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。
2、凉拌竹笋
【做法】①将带泥的野生竹笋洗净，用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀，便可轻松将竹笋硬壳剥除，将笋切条片状备用。锅内坐水开煮，舀一小匙白糖入锅搅匀。②大火将水煮开锅后，把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生，捞出迅速过凉白开
(水中最好加入2、3粒冰块)，控干水备用。③将控水后的竹笋放入大容器中调味，依次添加精盐、白糖少许、香醋、豉油1勺、辣红油、白雪葡萄籽油拌匀，上桌前撒上2勺麻辣花生拌匀装盘即可。
3、清炒竹笋
【做法】①先将鲜竹笋肉
(或鲜笋罐头内的竹笋片)切丝。②将素油适量置锅内烧热，下笋丝爆炒。③加细盐少许，淋入鸡汤或清水适量。④焖烧3～5分钟，撒上味精炒匀即成。
4、竹笋炒腊肉
【做法】①腊肉氽水切片，竹笋氽水切片，准备好姜、蒜。②起油锅，爆香姜蒜，下腊肉煸炒，然后再加竹笋。③最后加料酒、适量的盐调味就好了。
5、海鲜竹笋汤
【做法】①蛤蜊养盐水里吐尽泥沙，虾去壳去肠。②竹笋去壳取中间最嫩的部份，切成细丝。③烧锅煮水，水开后放蛤蜊和笋丝，再煮开，蛤蜊也差不多开口。④这时就可以下虾仁，下油，鱼露和鸡精调味即可。
香笋怎么做好吃
用料:
香笋300克?
腌菜100克?
小米椒或干红辣椒5个?
大蒜适量?
食用油适量?
盐2克?
青蒜叶适量?
做法:
1/12香笋剥去皮，用开水泡至自然冷却
2/12洗净，切滚刀
3/12腌菜装盘备用
4/12小米椒和大蒜切碎
5/12青蒜洗净切段
6/12热锅给油，下入大蒜和小米椒炒香
7/12下入腌菜炒干水至香浓
8/12加入青蒜炒断生
9/12加入香笋炒一分钟
10/12加盐炒匀即可盛出
11/11摆盘
12/12开吃
求有关干笋尖的菜谱，有一些从家乡带来的晒干的竹笋，不知道怎么弄来吃，望有懂得之人告之！放，谢
答：小淡菜200克、嫩扁尖笋200克、素油200克、白糖适量、鸡汤小半碗、黄酒65克、精盐少许。做法：
1.把扁尖笋切成1寸长的条子，把淡菜放入开水内泡一泡；
2.用碗两只，把扁尖笋、淡菜各装一碗，碗内加开水与材料平，上笼蒸松后，取出淡菜，剪除老块和中心的毛茸，再洗一次；
3.起素油锅、把笋尖、淡菜分两边倒入，加原汤
（即蒸淡菜的汤）、糖、酒、盐、鸡汤、分两边边滚边炒，直至汤收干，起锅装盘。一边放淡菜，一边放笋尖，冷却后上桌。
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