冷冻小酥肉怎么弄好吃视频(咸阳长武酥肉怎么做)
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大家好，冷冻小酥肉怎么弄好吃视频相信很多的网友都不是很明白，包括咸阳长武酥肉怎么做也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于冷冻小酥肉怎么弄好吃视频和咸阳长武酥肉怎么做的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
炸酥肉可以放点小苏打吗
炸酥肉可以不放小苏打。炸酥肉是一种外焦里嫩，咸香适中适合大众口味的一道家常菜。小孩子吃时可以根据口味蘸上椒盐或番茄酱口感更好。是一道更受小朋友喜欢的家常菜。下面我来介绍炸酥肉的方法。
一、材料：猪里脊肉、生抽、料酒、十三香葱、姜、鸡蛋、淀粉、面粉。
二、把里脊肉切成粗条，葱切段，姜切片。
三、把肉用生抽、料酒、盐、葱段、姜片，腌制三十分钟。
四、把一比一的淀粉和面粉打入两个鸡蛋搅成面糊。把腌好的肉条捡去葱姜倒入面糊中，加入盐，十三香调味。
五、把锅中放油，油七成热，一根一根放入肉条，炸至两面金黄捞出，再复炸二十秒捞出。
制作小贴士：
1、肉最好选里脊，里脊肉更嫩。
2、掌握好面粉与淀粉的比例。
3、炸时放肉一根一根放，防止粘连。
4、要二次复炸，做出来更酥。
好了，这道色泽明亮，外焦里嫩的炸酥肉的作法介绍完了。大家学会了吗？有好的方法欢迎和霖妈交流。
你们觉得哪里的酥肉最好吃有哪些特点
没有说哪里的酥肉最好吃，只要做的方法得当，哪里都能做出好吃的酥肉。
小酥肉的做法简单是家常菜的常见菜，不一定要看小酥肉视频才能学会，但怎么做小酥肉最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道小酥肉吧。
菜系及功效：家常菜谱
小酥肉的制作材料：
主料：瘦猪肉
辅料：料酒,盐,鸡蛋,老抽,大料,辣椒,葱,姜
教您小酥肉怎么做，如何做小酥肉才好吃
1、将新鲜猪肉洗净、切成手指粗细，一寸长。
2、将盐、料酒、老抽适量拌入肉中拌匀，腌3个小时。
3、打一颗鸡蛋拌匀，撒入一些干淀粉，使肉表面粘满淀粉。
4、锅里倒入食用油，油开后，将拌好的肉条入锅炸至颜色稍稍变红捞出。
5、加入葱、姜、辣椒
（视自己喜好加入）、大料、老抽、盐，加少量水。可放入碗中上锅蒸，如果等不及，可用高压锅，十几分钟就好了。
做炸酥肉时，建议你一定多炸一些，一般炸好的酥肉撒上椒盐、辣椒面、或者搭配番茄酱，就能消灭一大半。剩余的肉回软后，正好能下锅炖，一菜两吃；
这个菜和软炸里脊还有一定的区别，肉质上建议选用后臀尖、肥瘦的比例在肥3，瘦7是最好吃的，这样炸好的酥肉里带有很多肉汁，味道很鲜美，炖得时候肉汁会渗透到汤汁里，这样才是地道的小酥肉；
在做酥炸系列的菜时，可以在面糊中加入啤酒，不仅能去腥，还能使食物更加鲜美，比如炸藕盒、茄盒、炸猪排等等，味道很不一般，下次可以尝试一下；
另外，做西点剩下的蛋黄，除了炒鸡蛋之外，就可以用来做面糊，炸个馒头、多春鱼等等的都不错，也避免了浪费；
酥肉怎么炸最好吃
很高兴回答这个问题：小酥肉是我们北方人很钟情的一种食物，过年过节餐桌上常见，尤其是小时候，只有过年过节才会炸很多的酥肉，那才叫吃得上瘾也吃得过瘾，那时觉得全世界的美味也不过如此，传统的经典的美食往往是最好的，所以也会是许多人春节必选的家常菜，它滑嫩香酥，肥而不腻，营养价值很高，所以很乐意说一下小酥肉的制作方法，希望大家喜欢。
（1）肉可选里脊肉或后腿肉或五花肉随大家喜好，以五花肉为例，肥瘦相间，切得时候注意肥瘦的均匀，可切硬币厚一点的厚度，切成3x4厘米片状，放入盆中，加入姜末，盐，生抽，料酒，五香粉，糖搅拌均匀腌制半小时。
（2）葱姜切片泡水成葱姜水，鸡蛋打散成蛋液，把红薯淀粉
（比较粘稠，更易沾在肉表面，炸后更加酥脆均匀，也可用土豆淀粉）放入盆中，因其有小疙瘩或块状，先需用水泡开，往盆中加入葱姜水，不要太多，没过就行，十几分钟后，浸透红薯粉，成均匀的粉浆状，然后把厚糊状红薯粉放入腌好的肉中，搅拌均匀，抓入少量面粉
（面粉增加面糊的膨胀感，但不能太多），点一点泡打粉
（2克左右，也是为了增加膨松感，更酥脆，家庭也可不放），然后把蛋液倒进去，搅拌均匀后，看肉片均匀挂上一层粉浆即可，然后倒入点食用油
（面糊更酥脆，溅油少，而且下肉片时比较顺滑），最后点一点白醋
（也是为了脆浆囗感更酥更润）。
（3）起锅烧油
（油要宽，才能下入肉时，温度不致于快速降低而保持油温），油温五成热时，用手抓起挂好浆的肉片抖散一片片下入锅中，稍一定型，用筷子轻轻打散，量不要太多，以免粘在一起，然后用勺子轻轻推动，使其均匀受热，全程中小火，差不多三分钟，肉片呈黄色捞出，开大火，油温升至六七成热，倒入酥肉不断翻动，差不多30秒种，很感觉到酥肉的酥脆感，颜色也变成金黄色，迅速捞出控油即可，控油后摆入盘中，可加椒盐或孜然粉，非常美味。多炸一些可保存，烩炖蒸都非常美味方便，快点给家人做起来吧。
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咸阳长武酥肉怎么做
酥肉是四川宴席上的一道大菜，也是一道年菜，更是一道家常菜，作为一名四川人，我制做了一期正宗四川酥肉的视频，看看视频就知道怎么制作了的。我是一名四川农村的美食爱好者，热爱生活，分享美食，喜欢家常菜和农村美食的可以点开我的头像关注我，我们一起分享美食，一起学习和进步，传递正能量，农村小伙需要您的支持。原创视频，如果大家有什么不懂的，也可以在视频下给我留言
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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