广州东湖附近美食详细菜谱

1.东湖烤鱼 材料： - 鲜鱼 500 克 - 姜 10 克 - 蒜 10 克 - 干辣椒 5-6 个 - 青蒜 适量 - 食用油 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 豆瓣酱 适量 - 姜蒜粉 适量 - 香菜 适量 制作流程：

1.将鲜鱼去鳞、去骨、去腥，切成小块，加入料酒、盐腌制 10 分钟。
2. 热锅凉油，加入姜蒜爆炒出香味，加入干辣椒煸炒出香味，加入豆瓣酱继续煸炒。
3. 加入腌制好的鱼块，煸炒均匀，加入适量生抽、糖、鸡精，翻炒均匀。
4. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 15-20 分钟，直至鱼肉熟透。
5. 加入青蒜，翻炒均匀，即可出锅。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢烤鱼的人。 禁忌：

1.孕妇和小孩不要食用烤鱼。
2. 吃鱼时尽量不要吃太晚，以免影响睡眠。
2. 清炒时蔬 材料： - 青菜 200 克 - 鸡蛋 2 个 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 制作流程：

1.将鸡蛋打散，加入适量的盐、鸡精搅拌均匀。
2. 青菜洗净切段，放入开水中焯水，捞出备用。
3. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，用筷子搅拌均匀，捞出备用。
4. 锅中加入少量食用油，放入葱姜蒜爆香，加入焯水后的青菜翻炒。
5. 加入鸡蛋液，翻炒均匀，即可出锅。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是需要提高免疫力的人。 禁忌：

1.孕妇和小孩不要食用煮鸡蛋。
2. 鸡蛋不宜与柿子同时食用，以免影响消化。
3. 东湖烤鸭 材料： - 鸭子 1 只 - 葱 适量 - 姜 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 炭火 适量 制作流程：

1.将鸭子宰杀，去内脏，洗净。
2. 将葱、姜切成葱花、姜片备用。
3. 热锅凉油，加入葱花、姜片爆香，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，放入鸭子，大火烧开后转小火炖煮 30 分钟。
5. 将鸭子取出，将汤汁倒入碗中，加入适量炭火，待汤汁烧干即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是需要高蛋白、低脂肪的人。 禁忌：

1.孕妇和小孩不要食用烤鸭。
2. 食用烤鸭时不宜与柿子同时食用，以免影响消化。