很多朋友对于蒸好的鱼怎么弄好吃和腌制过的鱼怎么做好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 腊鱼腌制好后怎么做好吃
2. 清蒸冻海鱼的做法最正宗的做法
3. 腌制过的鱼怎么做好吃
4. 伏鱼怎么蒸好吃

腊鱼腌制好后怎么做好吃

你好??腊鱼我们也称咸鱼，因为地域差异做法都不相同，以我们江淮地区来做的话有

一、五花肉烧咸鱼。

二、五香咸鱼。

三、干蒸咸鱼。

今天说说五花肉烧咸鱼吧，这可是我的最爱[害羞]

1、准备腌好的咸鱼1千克温水加淘米水浸泡20分钟洗净、沥水，剁成2厘米左右的鱼块装盘备用。

2、准备肥一点的五花肉400克洗净切2厘米左右方块备用。

3、准备食用油、老抽、黄酒、味精、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、花椒、香叶、郫县豆瓣酱、鲜青红椒，葱切段，姜切片，蒜切末，干辣切段，青红椒切圈。

4、开始制作，

热锅下冷油放葱、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、花椒、香叶炒香加郫县豆瓣酱炒出红油加入五花肉翻炒，炒至肉质变紧收缩加咸鱼翻炒均匀，加入黄酒、老抽再次翻炒均匀加水

（热水），水末过肉即可加盖焖煮约15分钟

（中间要翻几遍防止糊锅），

时间差不多就可以开大火打开锅盖下入青红椒圈不停翻炒收汁，出锅前加入味精，也可以再来点青蒜，即可出锅。

五花肉的油正好补上了鱼肉的干柴，二者相得益彰，真是咸鲜味美从何来，不过五花配咸鱼??

清蒸冻海鱼的做法最正宗的做法

用料

鲈鱼一条葱一根姜一块食用油适量蒸鱼豉油适量料酒适量

做法

1/8鱼刮鳞去膛去腮洗净，尤其是肚子里的黑膜，一定要撕掉洗干净。

2/8将洗干净的鱼控干水分，两侧切花刀，用料酒抹匀，内外都抹。

3/8姜切片，每一个花刀处塞入一片生姜。

4/8葱姜切丝，塞入鱼肚中。

5/8锅中加水，放入鱼盘，大火烧开，水开后蒸10分钟。

6/8关火后不要开锅盖，闷五分钟，端出鱼盘，将盘里的汤汁倒掉。里面的葱姜拣出不要，重新切葱丝撒在鱼上。

7/8重新坐锅烧热，倒入适量食用油，油热后倒入蒸鱼豉油，加入少量清水，边烧边用筷子搅拌。汤汁稍微烧开即可。

8/8把烧好的汤汁浇到鱼身的葱丝上。要趁热吃哦！

腌制过的鱼怎么做好吃

1、食材：腌鱼适量、干椒适量、大蒜子、生姜、醋、酱油适量、盐、味精、白糖、胡椒粉少许；

2、腌鱼用冷水浸泡一晚，去掉过多的咸味。浸泡好的鱼块洗净装盘备用。

3、多切点大蒜子和生姜，准备干椒备用。

4、锅内放油烧热，放入鱼块煎炸至两面金黄。

5、这就是炸好了的鱼块，不要炸得过老。

6、洗锅重新放油烧热，加入大蒜子、生姜炒出香味。

（不要用原来炸鱼的油，不能鱼就要咸啦。）

7、关小火放入干椒炒出香味。

8、加入胡椒粉、白糖翻炒均匀。

9、加入鱼块翻炒均匀。使每一块鱼都沾上辣椒。

10、开大火加入啤酒大半瓶，要使啤酒与鱼块一样高。

11、两面翻动煮5分钟让鱼肉质更加有味道，更加香嫩。

12、起锅前放点酱油、醋调味，收汤装盘。

伏鱼怎么蒸好吃

1、将腊八豆和伏鱼放入碗中，放油、干椒粉

2、蒸十五分钟，撒上葱花即可

关于本次蒸好的鱼怎么弄好吃和腌制过的鱼怎么做好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。