本篇文章给大家谈谈猪肉粽的猪肉怎么弄好吃，以及猪肉粽的配方对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 肉粽能用纯瘦肉吗
2. 猪肉粽的配方
3. 五花肉粽子的肉怎么腌入味
4. 包猪肉粽子最正确的方法

肉粽能用纯瘦肉吗

可以

包粽子是可以用瘦肉的,只不过口感会比较有嚼劲,没有五花肉更香。

一般来说,各种瘦肉所含营养成分相近,约含蛋白质20%,脂肪1-15%,无机盐1%,其余水分。但肉类脂肪含量差别很大,同一动物,因部位不同,脂肪含量即不相同。动物身上的肥肉主要由脂肪组成,含其他营养很少;瘦肉的营养价值较高,因含有生理价值高的蛋白质,且较肥肉易于消化。

猪肉粽的配方

食材清单:

糯米1000克、梅肉300克、生抽6勺、老抽4勺、耗油4勺、生姜3片、白糖1勺、粽叶适量、棉绳适量、清水适量

烹饪步骤:

步骤1.

选用7～10厘米宽的粽叶，先把粽叶根部放在开水锅内煮3～5分钟，使其回软，再把整个粽叶放入开水锅里煮10分钟左右，使其完全回软。煮好的粽叶两面用刷子清洗干净，之后将洗好的粽叶泡在清水中备用；

步骤2.

300克的鲜肉用3勺生抽酱油、2勺老抽、2勺耗油、1勺白糖和3片生姜一起抓拌均匀，盖上盖子，放在冰箱里冷藏腌制8小时以上；

步骤3.

将1000克糯米用清水淘洗2遍，再放入清水中浸泡30分钟；

（有些人喜欢将糯米浸泡一个小时或者一夜，但是我家喜欢粘糯紧实的粽子，所以糯米只浸泡30分钟即可。）

步骤4.

糯米泡够时间后，捞出沥干水分，加入3勺生抽、2勺老抽、2勺耗油和腌制过的鲜肉一起拌匀；

步骤5.

糯米和肉拌匀后再静置10分钟就可以包粽子了；

步骤6.

取1片粽叶折成一个漏斗状，折的时候留一块，就不会漏米。先放入一些糯米，再放入腌好的梅肉，最后用糯米填满。因为糯米吸水后会膨胀，糯米不能加得太满，需要'欠一点'，这样可以防止粽叶胀破；

步骤7.

把另一端的粽叶盖过来压紧，粽叶两边一定不能留缝；

步骤8.

再把收尾处多余的粽子叶折叠过来；

步骤9.

用棉绳将粽子绑紧即可，肉粽子就包好了。

步骤10.

将粽子放入电火锅中，码放好；

步骤11.

加入适量的清水，煮粽子的水要没过粽子；

步骤12.

大火烧开转中火，煮2个小时，焖1个小时，这样煮出来的肉粽子，肥油都逼在水里，粽子吃起来也不会太腻。

步骤13.

肉粽子煮好后，咸香软糯，非常入味，比买的还好吃呢。

步骤14.

这样做出来的肉粽，糯米软糯鲜香，猪肉鲜嫩不腻，吃一口美妙极了，和甜粽相比较，我还是更喜欢肉粽的口感，老人孩子也能接受。

五花肉粽子的肉怎么腌入味

五花肉粽子是一种非常美味的传统食物。为了使五花肉在蒸煮过程中更加入味，可以采取以下步骤进行腌制：

1.准备五花肉：选择优质的五花肉，切成适当大小的块状。

2.腌制液准备：

-用一碗酱油作为基础，加入适量的料酒和白糖

（根据个人口味添加），调匀成腌制液。

-可以根据个人喜好添加一些其他调味料，如生姜片、蒜末、香叶、八角等，增加风味。

3.腌制五花肉：

-将五花肉块放入腌制液中，确保每块都能充分浸泡在腌制液中。

-最好使用密封容器将五花肉和腌制液一起放置在冰箱中。这样可以保持卫生，并让五花肉更好地吸收腌制液中的味道。

-如果时间允许，可以将五花肉浸泡于腌制液中至少数小时或过夜，以便使其更好地入味。

4.烹饪五花肉：

-腌制时间过后，取出五花肉块并抖去多余的腌制液。

-可以根据个人喜好选择烹饪方式，如煎、炒、煮等。最常见的是将五花肉片炒至表面金黄酥脆即可。

注意事项：

-在腌制液中加入适量的盐可以增加味道，但如果腌制时间较长，盐会导致五花肉变硬，建议在入锅前再撒少量盐。

-为了确保食品安全，请在冷藏条件下腌制五花肉，并避免将已经腌制的五花肉放置在室温下太长时间。

希望这些步骤对您有所帮助，祝您做出美味的五花肉粽子！

包猪肉粽子最正确的方法

先将猪肉卤熟，切成小块，拌入洗干净，泡好的糯米中，加入食用盐，生抽拌好。再取准备好的粽叶包紧即成。肉粽一般都是制作咸口的。

好了，关于猪肉粽的猪肉怎么弄好吃和猪肉粽的配方的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！