老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于水豆鼓怎么弄好吃又脆的和宜宾水豆豉做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享水豆鼓怎么弄好吃又脆的以及宜宾水豆豉做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 宜宾水豆豉做法
2. 泡水豆豉怎样泡好吃
3. 水豆豉怎样做才不会酸
4. 易门水豆豉做法

宜宾水豆豉做法

准备食材，水500ml，豆子300g，白酒20ml，盐30g，干辣椒20g，姜20g。

豆子泡发，干辣椒，姜切末，锅中加水，放入豆子煮熟，捞出沥干，留煮豆子的水。加30g盐。

将豆子放入盆中，放在温暖的地方发酵。

将辣椒，姜，煮豆水拌匀，加入白酒拌匀，将豆豉放入料汁中拌匀，密封冷藏1星期即可。

泡水豆豉怎样泡好吃

食材

水500ml，豆子300g，白酒20ml，盐30g，干辣椒20g，姜20g。

1/准备食材，水500ml，豆子300g，白酒20ml，盐30g，干辣椒20g，姜20g。

2/豆子泡发，干辣椒，姜切末，锅中加水，放入豆子煮熟，捞出沥干，留煮豆子的水。加30g盐。

3/将豆子放入盆中，放在温暖的地方发酵。

4/将辣椒，姜，煮豆水拌匀，加入白酒拌匀，将豆豉放入料汁中拌匀，密封冷藏1星期即可。

水豆豉怎样做才不会酸

1、将黄豆洗净控水倒入碗中，用清水浸泡十二个小时至完全胀发；

2、将浸泡好的黄豆放入电炖锅，采用低温档隔水炖煮一夜；

3、当黄豆达到酥软一捏即烂的状态即可出锅控干水分，将黄豆放入容器中密封，放至温暖处发酵一周以上；

4、将煮黄豆的水倒入容器中密封，放入冰箱冷藏保存；

5、当黄豆之间能拉出丝或有豆豉味须停止发酵；

6、将姜洗净切末放入发酵好的黄豆中，加入剁椒酱、盐然后倒入煮黄豆的水搅拌均匀；

7、搅拌均匀后密封放入冰箱冷藏一夜，次日盛出即可食用。

易门水豆豉做法

主料：

黄豆2斤

辅料：

姜半斤

剁椒半斤

配料：

盐适量

做法：

1.将黄豆洗净，在水中泡一天。

2.将黄豆煮熟，水和豆的比例控制在2:1就可以了。我喜欢煮得软一点的豆子。

3.将煮豆的水逼出，放少许盐保存在冰箱里

（也可以不放）。

4.将豆子放进带盖的不锈钢锅里，在温暖的地方发酵一周左右，发酵好的豆子之间有滑滑的粘液就可以了。

5.将生姜切成末。

6.将煮豆水倒入发酵好的黄豆里，将生姜末、盐、剁椒入豆子拌匀。这水豆豉就成了。食盐的用量根据豆子的多少决定，因为剁椒有盐，所以这里没有注明盐的重量，加进去吃着咸一些就可以了。

7.搅拌均匀，豆豉就做好了。

8.将水豆豉装入玻璃容器中保存，放上半天可以吃了。室温下的豆豉放置时间不能太久，久了会变酸。可以放保鲜盒里，放入冰箱冷藏，能保存很长时间

文章到此结束，如果本次分享的水豆鼓怎么弄好吃又脆的和宜宾水豆豉做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！