(一)适合人群 这道菜品适合所有人群，尤其是老年人、孕妇、小孩等消化系统较弱的人群。这道菜品能够增强胃肠道的免疫功能，促进胃肠道健康。

(二)禁忌

1.患有严重的胃病、肠道疾病、过敏等疾病的人群不适合食用。
2. 女性在经期、孕期、产后等特殊生理时期不适合食用。
3. 饮酒或吸烟的人群不适合食用。
4. 对鱼肉过敏的人群不适合食用。

(三)制作步骤

1.准备材料：鲈鱼、生姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、鸡精。
2. 将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净，切成块状。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入鲈鱼块煸炒。
4. 加入适量的料酒、盐、胡椒粉、鸡精，煮至鱼块变色。
5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火煮10分钟，让鱼肉入味。 6. 最后加入葱花翻炒一下即可。

(四)营养价值

1.鲈鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，对胃肠道健康有益。
2. 生姜和葱具有促进血液循环和增强免疫力的作用。
3. 料酒和胡椒粉具有促进血液循环和增强胃肠道免疫力的作用。

(五)总结 这道菜品是一道美味又健康的家常菜品，能够增强胃肠道免疫力，促进身体健康。但需要注意的是，患有严重胃病、肠道疾病、过敏等疾病的人群不适合食用，孕妇、小孩等消化系统较弱的人群也不适合多吃。同时，在制作过程中需要注意卫生，确保食材新鲜，烹饪时间也不要过长。