赣州老字号美食，让你一尝难忘！ 赣州是一座历史悠久的城市，拥有丰富的文化遗产和美食文化。其中，老字号美食是赣州美食文化中的重要组成部分，它们经过长时间的传承和发展，形成了独特的口感和风味，让人一尝难忘。

1.客家围屋 客家围屋是赣州的传统建筑之一，具有浓厚的地方特色。围屋内部规划整齐，空间狭小，但是氛围非常浓厚，是客家人居住和聚会的地方。在围屋中可以品尝到地道的客家菜，如酿豆腐、客家菜饭、芋头饼等，这些美食都是经过长时间的传承和发展，形成了独特的风味。
2. 章丘米粉 章丘米粉是赣州的传统美食之一，也是赣州的特色小吃之一。米粉细如发丝，口感Q弹，香气扑鼻。章丘米粉的制作方法独特，需要经过长时间的浸泡和煮制，因此口感更加柔软。在章丘米粉店可以品尝到地道的章丘米粉，还可以尝试其他菜品，如牛肉汤、豆腐皮等。
3. 沙茶面 沙茶面是广东的传统美食之一，但是赣州也有着自己的沙茶面。沙茶面的汤汁浓郁，配料丰富，包括虾、瘦肉、豆皮等。在赣州的沙茶面店可以品尝到正宗的沙茶面，还可以尝试其他菜品，如拌面、炒饭等。
4. 赣江鱼 赣江是赣州的母亲河，流经市区。因此，赣江鱼是赣州的传统美食之一。赣江鱼以鲜美可口、营养丰富而闻名，包括草鱼、鲤鱼、鲢鱼等。在赣江鱼店可以品尝到正宗的赣江鱼，还可以尝试其他菜品，如清蒸、红烧等。 以上就是赣州老字号美食的介绍，这些美食不仅具有浓郁的地方特色，而且口感独特，让人一尝难忘。如果你来到赣州，一定不要错过这些美食，还可以尝试其他当地特色小吃，让你体验不一样的美食文化。