大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下脆皮猪皮怎么弄好吃窍门的问题，以及和猪皮做脆皮的方法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 脆皮猪皮正宗做法
2. 脆皮猪肉怎么炸才酥脆
3. 猪皮做脆皮的方法
4. 脆皮猪肉怎么加热

脆皮猪皮正宗做法

1、食材：猪皮适量、葱段适量、姜片适量、盐适量、酱油适量、番茄酱适量、白芝麻适量、辣椒面适量。

2、准备猪皮适量，凉水下锅。

3、加适量葱段、姜片和适量盐，可以多一点。大火煮开，煮到可以用筷子扎透。

4、捞出冲洗干净，晾凉，切成宽一点的长条。

5、然后用竹签一条一条串起来。

6、然后架在炭火上，烤出油。

7、先用刷子刷一层酱油，再刷一层番茄酱，烤制微焦。

8、撒上白芝麻，辣椒面，翻个面就可以食用。

脆皮猪肉怎么炸才酥脆

1/22将猪五花肉的猪毛去除干净，再用牙签在肉皮上插满洞，

2/22冲洗干净，

3/22锅中注入清水，放入猪肉，肉皮朝下;

4/22放入盐、八角、桂皮、香叶大火煮开;

5/22撇去浮沫，转小火煮半小时，

6/22用筷子插肉皮，感觉柔软熟透即可捞出沥水。

7/22中间切开成五厘米左右宽的条，皮连着不切断，

8/22抹上一层五香粉，

9/22盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3小时以上;

10/22锅烧油至9成热，放入冷藏好的猪肉，

11/22盖好锅盖，大火炸5分钟。

12/22肉皮已经变成金黄色，再中火炸10分钟，

13/22里外全炸至金黄色即可，捞出沥油;

14/22稍稍放凉后，切块。

15/22摆入盘中，

16/22备一小碗，放入熟白芝麻，辣椒酱，

17/22香辣油，

18/22生抽、香油，

19/22葱花，

20/22蚝油，充分拌匀，

21/22脆皮猪肉就做好了。

猪皮做脆皮的方法

【制作材料】：猪皮1斤、生姜1块、大葱1节、料酒2勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把准备好的猪皮用火烧一下表皮，用以去除猪皮残留的猪毛，同时去除猪皮汗腺味道，然后放在清水中浸泡一会用刀把表皮烧焦的地方刮掉，然后清洗干净备用。

【步骤二】：锅中添水把清洗干净的猪皮凉水下锅，放入姜片、大葱段、料酒，大火烧开，盖上盖小火炖煮20分钟，把猪皮煮熟。

【步骤三】：把煮熟的猪皮捞出来稍微放凉，把猪皮里边的油脂刮掉，一定要把里边的油脂清理干净。

【步骤四】：猪皮清理干净，然后切成3-4厘米左右大小块放入盆中，放入1大勺白酒和1大勺白醋，然后用手抓揉5分钟左右，这样可以进一步地把油脂清理干净，同时可以去除猪皮的腥味。

【步骤五】：抓揉几分钟后，然后用清水清洗几遍，直到水变清亮为止，然后捞出来把水挤干放入漏风的框中，放在通风或者太阳下晒干，一般夏天1-2天就可以晒干，冬天可能4-5天左右。

【步骤六】：猪皮晒到，我们用手抓的时候有哗哗的响声，基本上就可以了。

【步骤七】：锅中放入宽油烧热至6成热，也就是筷子放里边周围开始起密集的泡泡就可以了，然后把晒干的猪皮下入锅中，用小火炸制。

【步骤八】：当猪皮全部起泡泡了，全部浮起来，然后开中火把猪皮炸至金黄捞出来把油控干，装入盘中，撒上椒盐辣椒面或者白糖就可以开吃了。

脆皮猪肉怎么加热

脆皮五花肉加热我们也可以把它放到微波炉里面来加热的，把温度调到120度，然后时间定格在五分钟左右，就可以把脆皮五花肉加热好了，但是加热好的脆皮五花肉肯定没有，刚做好吃起来会脆。

关于脆皮猪皮怎么弄好吃窍门到此分享完毕，希望能帮助到您。