大家好，关于荞麦挂面怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于荞麦面条的10种做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 荞麦面条的10种做法
2. 手工荞麦面条做法是什么
3. 干荞麦面条怎么煮窍门
4. 纯荞麦面条的和面技巧

荞麦面条的10种做法

主料

荞麦面条150克

胡萝卜小半根

新鲜香菇3个

青泡椒1个

酸菜50克

香菜几根

猪肉100克

辅料

食用油适量生抽适量盐适量料酒1汤匙

步骤1

瘦肉切丝，加1汤匙料酒，1克盐，一点点水，1汤匙油，抓揉均匀，腌10分钟，

步骤2

各种配菜洗干净，切丝。

步骤3

水烧开后，下面条，煮至筷子能夹断。

步骤4

将煮好的面条捞起，过凉水冲洗降温。

步骤5

煮面条的水焯一下香菇，一分钟就好。

步骤6

锅烧热，倒入适量油，下肉丝煸炒至全部变色就盛起。

步骤7

倒入胡萝卜、辣椒、香菇和酸菜煸炒一会，炒熟盛起。

步骤8

锅里再倒一点油，倒入面条翻炒一会，尽量让面条都被油炒到。最好用不粘锅炒。

步骤9

倒入肉丝和配菜，翻炒均匀。

步骤10

可以用个小碗调酱油水，加入1汤匙生抽，半小勺盐，1汤匙水拌匀。如果嫌麻烦，这一步省略，直接加入锅中。

步骤11

将酱油水倒入锅中，翻炒拌匀。

步骤12

关火，撒入香菜，拌匀就可以了。

手工荞麦面条做法是什么

你好，很高兴来回答这个问题下面就分享一下乔麦面条的做法

准备食材

荞麦面，白面，食盐，实用纯碱

1.荞麦面和白面按1：1比例放入盆中，加入适量食盐，适量食用纯碱搅拌均匀，加入适量清水活成光滑面团，盖上保鲜膜醒至30分钟

2.把醒好的面弄成大小一样的面团，锅中烧水水开后用饸饹床子把面压成面条，待面条熟透后捞出，浇上自己爱吃的卤即可

荞面条做出来有点硬，建议多煮一会

干荞麦面条怎么煮窍门

先用凉水泡，在按我们平煮面条的步骤去煮，就很好煮熟了，煮熟后捞出过凉水就可以了。

纯荞麦面条的和面技巧

荞麦面做面条是有技巧的。

首先用开水把三分之一的面烫熟，烫的软软的，然后往软面了加荞麦面。

'直到面很硬为止，这个过程要反复的揉，反复的加面。

荞麦面面条做好后不要下水煮，要用笼屉蒸，蒸熟的荞麦面条非常的好吃，滑爽劲道。'这就是技巧。

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