美食家居图片菜谱：红烧肉 【序号】

1.食材准备
2. 烹饪步骤
3. 适合人群
4. 禁忌 【序号】
5. 营养价值 6. 【序号】7. 食材处理 【序号】8. 烹饪步骤 【序号】9. 适合人群 【序号】10. 禁忌 红烧肉是一道传统的中式菜肴，肉质鲜嫩，入口即化，肥而不腻，味道鲜美。以下是一份红烧肉的详细菜谱。 【序号】

1.食材准备 材料： - 猪五花肉 500克 - 生姜 20克 - 葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 冰糖 2汤匙 - 酱油 3汤匙 - 食用油 适量 - 清水 适量 【序号】
2. 烹饪步骤 步骤2：将猪五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。 步骤3：将生姜切成片，葱切成段备用。 步骤4：热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味后，加入焯水后的猪肉块煸炒至表面微黄。 步骤5：加入料酒，酱油，冰糖，适量清水，大火烧开后转小火焖煮30分钟。 步骤6：待汤汁浓稠后，再加入适量清水，继续焖煮10分钟，直到猪肉块变得软烂入味。 步骤7：最后收汁，让汤汁浓稠，表面呈现金黄色即可。 【序号】
3. 适合人群 适合人群： - 红烧肉是一道营养丰富的菜肴，富含蛋白质、维生素和矿物质。 - 红烧肉口感鲜美，适合各种人群食用，特别是老年人、儿童和素食主义者。 【序号】
4. 禁忌 禁忌： - 红烧肉虽然营养丰富，但是由于其油腻的特点，因此不宜多吃，每餐摄入量不要超过100克。 - 患有肝炎、心脏病、高血压等疾病的患者，以及胃肠道功能不佳的人，不宜多吃红烧肉。 【序号】
5. 营养价值 红烧肉富含蛋白质和碳水化合物，能够提供身体所需的能量。此外，红烧肉还含有丰富的维生素和矿物质，如维生素B12、铁、锌等，对于维护身体健康有很好的作用。