猪肉脯要搅碎吗怎么弄好吃，海丰猪肉脯做法

2024-09-04 12:23:22 作者：模板小编 -

大家好，猪肉脯要搅碎吗怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括海丰猪肉脯做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于猪肉脯要搅碎吗怎么弄好吃和海丰猪肉脯做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

海丰猪肉脯做法
猪肉脯教程
猪肉脯的正宗做法和配方
肉脯吃法

海丰猪肉脯做法

瘦肉500克、生抽20克、蚝油10克、鱼露30克、白砂糖40克、胡椒粉2克、盐2克、蜂蜜30克、白芝麻5克。

做法

1、猪肉洗净后剁成肉沫，也可以用绞肉机绞碎

（500克肉是2盘的份量）。

2、取干净的盆子，放入生抽，蚝油，鱼露，再拿一只干净的盆子，把肉沫放进去。

3、在肉沫里加入盐，胡椒粉，白砂糖稍微混合一下

4、把肉沫倒入面包桶里，放入面包机，选择和面功能搅拌十分钟

（没有面包机就用筷子同一个方向搅拌几分钟，让肉沫上筋一点）。

5、搅拌5分钟后放入调味料，继续搅拌，搅拌结束的肉沫

（显示2小时是面包机搅拌结束后自动回到初始菜单）。

6、取一张40cm长度的锡纸，在锡纸上抹一层油，放上一半的肉沫，盖一层保鲜膜。

7、用擀面杖或者硅胶刮刀把肉沫抹成0.3mm厚的大肉块，尽量的厚度一样，避免烤的过程中有些还没熟，有些已经焦了。

8、取干净的小碗，放入30克蜂蜜加入30克水混合均匀。

、把肉沫转移到烤盘里，刷一层蜂蜜水，再撒上适量的白芝麻，预热烤箱上火150度，下火160度。

10、烤盘放入烤箱底层上火150度，下火160度

（其他烤箱放中层）烤35-40分钟。

11、烤到肉沫大量出水后取出烤盘，用另外一只手戴上一次性手套扶住肉饼，倒掉多余的水份，放回烤箱继续烤。

12、烤到表面上色后取出，给肉饼翻身，刷蜂蜜水，撒芝麻继续烤到设置时间结束

（没有放红曲粉，烤的时间会长一点）。

13、猪肉脯烤熟后取出放凉，切掉边缘烤焦的部分，按照喜好切成合适大小，装罐保存。

14、自己做的猪肉脯没有添加剂，尽量在3天之内吃完。

猪肉脯教程

用料：猪肉500克；蜂蜜1勺；料酒1勺；芝麻10克；糖50克；酱油2勺；胡椒适量；鸡蛋1只；黑胡椒酱1勺

做法：

1.把肉洗一下晾干，剁成肉沫

2.把肉沫和所有调料

(除了蜂蜜)放入面包机，充分搅拌。没有面包机的亲，可以用筷子同方向搅拌，搅到肉有粘性就可以了。

3.铺上锡纸，垫上吸油纸，盖上保鲜膜，用擀面杖把肉擀平，擀得薄薄一层，一定要均匀。

4.烤箱预热，上下火180°，烤10分钟，拿出来刷蜂蜜，再放进去烤8分钟，再拿出来翻面刷上蜂蜜，烤10–15分钟。

5.香喷喷的肉脯就出炉了。

猪肉脯的正宗做法和配方

材料

肉馅250克，生抽2小勺，料酒1大勺，鱼露1大勺，糖2大勺，蜂蜜1大勺，辣椒粉1小勺，味好美黑胡椒粉1小勺，“味好美”磨厨现磨黑胡椒粗粒适量

做法

1、肉馅选用肥3瘦7的，充分剁碎，搅打上劲；

2、加入除黑胡椒粒外的所有材料，拌匀；

3、分别将肉馅装入3个小号保鲜袋中，擀薄，约3mm厚；

4、将保鲜袋放在平板上，放入冰箱冷冻至硬；

5、剪开保鲜袋，迅速取出肉片放在烤网上；

6、表面撒黑胡椒粒，烤箱200度烤20分钟左右；

7、晾凉切片。

肉脯吃法

自制猪肉脯方法

原料：猪肉馅500克，生抽2汤匙

（30ml）、料酒1汤匙

(15ml)、鱼露2茶匙

（10ml）、美极鲜味汁5滴、蜂蜜2茶匙

(10ml)、糖4茶匙

（20克）、盐1/2茶匙

（约3克）、黑胡椒碎1/2茶匙

（约3克）。

做法：将猪肉绞成肉糜后，再用刀剁5分钟左右，让肉馅变得细腻而粘稠；依次将生抽，料酒，鱼露，鲜味汁，蜂蜜放入肉馅中，用筷子顺时针不停的用力搅拌到肉馅上劲。再将糖，盐，黑胡椒放入肉馅中搅拌均匀；案板上铺一张保鲜膜，取一团肉馅放在保鲜膜上，然后再盖上一层保鲜膜，用擀面杖轻轻的将肉馅擀平，尽可能擀的薄一些，约2毫米厚；将擀好的肉馅连同案板一同放入冰箱的冷冻室冷冻2小时，冷冻好的肉馅去掉保鲜膜，将肉片置于网架上，放入提前预热好的烤箱中，用200度的温度，烤约25分钟。

如何自制猪肉脯

我们知道市面上销售的猪肉脯一直很受到消费者欢迎，但是现实生活中还是有些人面试对市面上的猪肉脯不是很放心的，因为害怕市面上的猪肉脯含的防腐剂太多，为此我们也选择自己猪肉脯，食得更加放心。

自制猪肉脯方法

关于猪肉脯要搅碎吗怎么弄好吃，海丰猪肉脯做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。