今天给各位分享红糖米糕怎么弄好吃的知识，其中也会对红糖米糕家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 红糖米糕如何做
2. 红糖年糕的做法
3. 红糖年糕怎么做，红糖年糕的家常做法
4. 红糖米糕家常做法

红糖米糕如何做

原料

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糯米粉

(20克)

黑米粉

(60克)

纯牛奶

(80克)

鸡蛋

(5个)

白砂糖20克

低筋面粉30克

淀粉15克

白糖13克

玉米油30毫升

1/糯米粉加黑米粉牛奶搅拌均匀

2/倒入白砂糖继续搅拌

3/倒入白砂糖继续搅拌

4/蛋清加入柠檬汁白糖打发

5/加入淀粉打发至拉丝状

6/面糊混入蛋白搅拌均匀

7/把面糊倒在剩余蛋白中

8/电饭煲蒸30分钟即可

红糖年糕的做法

准备食材：核桃仁150g糯米粉400g粘米粉200g红糖320g

（如果不喜欢太甜可以酌情减少）植物油200ml水640ml

1.将植物油倒入锅中，油热了之后，放入红糖，将火调至最大。当糖开始融化时，将火调至中档。等糖完全融化后，缓缓加水并搅拌

（喜欢年糕粘一点可以稍微多加点水。搅拌的时候一定要小心！不要让糖浆糊了）当糖开始“咕噜咕噜”时就可以关火啦2.将核桃仁切碎，与糯米粉、粘米粉搅拌混合。然后将混合物缓缓倒入糖浆并搅拌均匀

（边搅拌边倒）直到看不见粉末。

个人觉得加点核桃仁年糕会更香，而且口感也会更好。不过如果不喜欢核桃的话，在这里可以忽略核桃的角色~3.将第二步得到的混合物倒入蒸茏里面，用勺子铺平压实。然后中大火蒸20分钟。最后用牙签戳一下中间，如果牙签拿出来后没有粘连物，就说明已经熟啦！

4.你可以用刀子切出喜欢的图案摆盘，大功告成！

红糖年糕怎么做，红糖年糕的家常做法

【准备食材】：年糕，红糖，黄豆粉，水，食用油。

【做法】：

1.首先把年糕切成约1厘米厚度的条状。

2.锅里下入适量的食用油，烧至六七成热。如果不知道怎么判断油温，就拿一条年糕浸入油中，如果年糕滋滋滋地冒泡，就说明油温合适了。

3.把火关小，把年糕一条一条地放进去炸，记住一次不要放太多，以免全部粘到一起。放进油锅以后，先不要去翻动年糕以免年糕变弯曲，等它炸至上浮再翻面，直到年糕炸至定型、两面微黄即可。

4.炸好年糕后捞出来，趁热把年糕掰开

（年糕会有少许粘连），摆盘。

5.锅里加入半碗水，倒入红糖，熬制浓稠状。

6.把红糖倒入年糕中，再撒上一点黄豆粉即可。

红糖米糕家常做法

大米260克，红枣16个，清水120克，酵母3克，红砂糖60克，低筋粉40克

1，准备好材料，水换成温水效果会更好。

2，大米要提前浸泡，大约4小时，用手可以碾碎即可。

3，红枣去核取肉，大概切碎一些，洗干净备用。

4，将泡好的大米沥干水分，放入破壁机内，同时放入红枣肉和红糖，启动破壁机搅打。

5，全部搅打成细腻的浆，倒出来放入干净的大碗里面。

6，倒入过筛后的低筋粉和酵母，用刮刀搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入温暖处发酵半小时。

看到米糊变成2倍大小，用手扒拉一下面，看见蜂窝状的组织即可。

7，将米浆提高大约20cm的高度倒入模具内，这样能把面糊里的气泡全部消掉。

8，放置温暖处发酵至8分满的状态，入蒸锅大火上汽蒸15分钟后转小火蒸10分钟。

9，蒸好的米糕不要立刻打开盖子，要再焖5分钟才能开锅。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。