墨鱼怎么弄好吃又干净，墨鱼怎样清洗
本篇文章给大家谈谈墨鱼怎么弄好吃又干净，以及墨鱼怎样清洗对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
大墨鱼的清洗方法和做法
1.
墨鱼洗净，摸一下背上硬硬的部分，开个口子把里面的墨鱼船取出，就是图上这个白白的板子
2.
然后把内脏什么的掏出来，就是把墨鱼头整个拔出来，小心墨斗，弄破了就是一手黑，可以把墨斗从内脏堆里完整的剥离出来，可以拿来做墨鱼面，墨鱼膏也是，可以加点盐炖着吃超下饭！
3.
把墨鱼的眼睛挤出来，眼睛里有透明的小珠子，小心有汁液喷出来
4.
把牙齿挤出来，牙齿有些像塑料片，话说好爱吃墨鱼圆圆的嘴，不知道是不是，反正挤完牙齿可以挤出来一个球
5.
然后开始剥皮，刚刚不是开了个口子，从那下手，可以整个翻转，完整的剥下墨鱼皮，墨鱼头也可以剥皮，但是须不好剥，大概剥一下就好
6.
分离出来的墨斗和墨鱼膏
7.
红烧墨鱼食材明细
墨鱼一只、八角2个桂皮1片辣椒1个、料酒50克、红糖50克、生抽20克、老抽20克、油10克。
方法步骤如下：
处理墨鱼，冷冻的墨鱼解冻之后，去除内脏剥去它的皮。
8.
处理好的墨鱼
（鱿鱼也可以）
调味料：八角2个桂皮1片辣椒1个料酒红糖生抽老抽油少许
（生抽提味。老抽提色）。
9.
在锅中倒入能没过墨鱼的清水，再加入所有的调味料八角桂皮辣椒料酒红糖生抽老抽油。
10.
全部调味料放入之后，煮沸。
11.
汤汁煮沸后放入墨鱼。再次沸腾之后开中火煮制。
12.
汤汁快收干之后，关火。如图。
13.
装盘。先把煮好的墨鱼放在干净的案板上，切成条状，码在盘子里。
14.
再淋上锅里的汤汁。
15.
最后撒些白芝麻。
墨鱼怎样清洗
步骤/方式1
首先搓洗一下墨鱼，去除上面的黏液，具体见下图。
步骤/方式2
然后把墨鱼的牙齿抠掉即可，具体见下图。
步骤/方式3
接下来剪开墨鱼的头部，需要注意安全，详见下图。
步骤/方式4
然后把墨鱼的内脏和墨汁掏出来即可，具体见下图。
步骤/方式5
下面从墨鱼的头部开始，将墨鱼的皮撕掉即可，具体如图。
步骤/方式6
最后再将墨鱼冲洗一遍即可，这样墨鱼就清洗干净了，详见下图。
墨鱼的清洗方法
以下是墨鱼的清洗方法：
准备好所需的工具：刀、剪刀、剪刀、剪刀板、大碗、清水、醋或柠檬汁。
将新鲜的墨鱼放在剪刀板上，使用刀或剪刀将鱼嘴和眼睛周围的硬组织剪掉。
用手指或剪刀将鱼体内的内脏、墨囊和其他不需要的组织取出，保留墨囊备用。
用清水冲洗墨鱼，确保将所有的血液和其他杂质清除干净。
将墨鱼放入大碗中，加入一些醋或柠檬汁，轻轻搅拌，让醋或柠檬汁彻底浸透到墨鱼肉中，去除墨鱼身上的气味。
将墨鱼拿出，用清水冲洗干净，然后用纸巾或厨房纸吸干水分，备用。
将保留的墨囊打开，取出墨汁，备用。
这些是墨鱼的清洗方法，清洗干净后，您可以使用它们来制作美食，例如墨鱼汁炒饭、烤墨鱼等。
墨鱼怎么做好吃,墨鱼的做法
可以做成爆浆墨鱼
材料
鲜墨鱼300克。
调料：油750克
(约耗50克)，黄豆酱2大匙，绍酒1大匙，香油1／2大匙，精盐味精各1／4小勺，葱、蒜片、姜末各少许，淀粉适量。
做法
1、墨鱼洗涤整理干净，剞斜“十字交叉”花刀，再改成5厘米长、3厘米宽的条，下入沸水中焯烫卷曲，即刻捞出，沥净水分，再下入八成热油中冲炸一下，倒入漏勺。
2、原锅留少许底油，用葱、姜、蒜炝锅，烹绍酒，加入黄豆酱，精盐，味精炒香，添汤烧开，用水淀粉勾芡，下入墨鱼卷，翻爆均匀，淋香油，出锅装盘即可。
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