鲫鱼肉怎么弄好吃视频？鲫鱼怎么做最好吃
各位老铁们好，相信很多人对鲫鱼肉怎么弄好吃视频都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于鲫鱼肉怎么弄好吃视频以及鲫鱼怎么做最好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
鲫鱼怎么做最好吃
鲫鱼是我们日常生活中最常见得一种鱼类。鲫鱼肉质鲜嫩，蛋白质含量很高，却价廉物美。所以经常登上老百姓的餐桌。鲫鱼的吃法有很多，红烧、炖汤、煎炸、凉拌等。本人喜欢吃鱼，尤其是川味的凉拌鲫鱼。现在把这道菜的做法分享给大家。
鲫鱼两条：500克左右
（凉拌鲫鱼要选半斤以上的鱼，毛毛刺少，吃起口感好一点）
备料
姜：
（适量，切成姜末，少量切片）
蒜：
（适量，切成蒜末，少量切片）
香葱：
（适量，切成葱花）
大葱：
（少量，切成丝）
韭菜：
（适量，切成韭菜末）
红小米椒：
（适量，切成圈或末）
青尖椒：
（适量，切成圈或末）
川味熟辣椒油：
（适量）
老干妈酱：
（适量，用刀剁细一点，口感更好）
蒸鱼豉油：
（适量）
生抽、酱油、醋，白糖
（适量）
盐、鸡精、味精，胡椒粉
（少许）
花椒油
（适量）
凉拌鲫鱼做法
腌制
鲫鱼洗净，在鲫鱼的两面打上花刀，放入适量的盐、胡椒粉、料酒、葱叶腌制10分钟，这里要注意的是要把葱叶挤出葱汁涂抹在鱼身上，能更好的去除鱼的腥味。
做法
（1）把腌制好的鱼装入盘里，鱼身上和肚子里面放一点姜丝、葱丝和蒜片、淋上一点蒸鱼豉油。放入蒸锅里面蒸8分钟。
（我个人喜欢把鱼蒸熟，有的是用水煮，感觉蒸的比水煮的口味好得多，营养也不容易流失）
（2）蒸鱼的同时，我们拿一个碗兑料汁。放入适量的姜末、蒜末、小米椒圈、青尖椒圈、熟辣椒油、老干妈、生抽、酱油、醋、白糖。盐、鸡精、味精少许，在倒一点花椒油。搅拌均均。
（3）从锅里取出蒸好的鱼，把料汁均匀的倒在鱼身上，撒上韭菜末。起锅烧一点油，淋在料汁上面，激发出料汁的香味，最后撒上葱花，美味既成。
这样做出的凉拌鲫鱼，肉质细腻嫩气，麻辣鲜香，十分可口。
鲫鱼剁了能煮火锅吗
谢谢诚邀
关于鲫鱼剁了能煮火锅这个问题我感觉没有什么绝对答案，但是从我得经验来看不太适合煮火锅。
首先鲫鱼的肉比较细，比较散，煮的时候非常容易烂，这样你煮了一锅小碎肉，和其他菜搅和在一起，非常影响口感，而且肉也相当于浪费了。
其次，鲫鱼的小细刺比较多，煮火锅吃起来太麻烦了。
所以用鲫鱼煮火锅，无论是煮着吃还是做锅底都是不适合的。
要是想用鱼做锅火锅，我想首选草鱼或者鲤鱼，片成鱼片，然后煮比较好。
王刚美食视频麻辣鲫鱼
材料
草鱼，，豆芽，葱，姜，泡山椒，花生油，盐，鸡精，干红辣椒，蒜
做法
1、用刀把鱼头剁掉，从中间劈开。3斤多的鱼一半就足够了。从鱼尾开始片成鱼片，用红薯淀粉抓匀。
2、豆芽洗净，各种调料备用。
3、锅里放油，先放大蒜炸香，下入花椒、葱姜爆锅，再下鱼骨炒一下，放泡山椒。放水烧开后，炖10分钟，放入绿豆芽烧开。
4、豆芽熟后，加盐、鸡精调味捞到盆中。再把鱼片用筷子一片一片入锅中。
5、开锅后就熟了，连汤到入豆芽上面。
6、锅里加入花生油，放干辣椒、花椒小火把辣味熬出，约2分钟。
7、把熬好的辣椒到在鱼片上，麻辣鱼OK了
鲫鱼怎样做才能汤白味鲜
首先把鲫鱼去腮、去鳞、去内脏、两侧打花刀、盐少许涂抹鱼身均匀、腌制五分钟带用。猪油少许烧至八成热、鲫鱼入锅煎至两面金黄捞出、清水适量
（根据鱼、人多少加水）烧开后把煎好的鲫鱼放入锅内、加适量生姜片、葱段
（喜欢枸杞、人参的可以加适量）适量盐、大火开锅小火慢炖至汤白既可、加入香菜、鸡精、红尖椒丝、滴入一滴香油
（喜欢胡椒粉根据个人喜好添加）既可食用了。汤白、鲜香、肉嫩[耶]切忌大蒜[害羞]
关于本次鲫鱼肉怎么弄好吃视频和鲫鱼怎么做最好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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