大家好，今天小编来为大家解答不辣的金针菇怎么弄好吃这个问题，凉拌秋葵不辣做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 火锅不辣怎么办
2. 不辣的麻辣香锅怎么做
3. 牛腩火锅不辣的做法
4. 凉拌秋葵不辣做法

火锅不辣怎么办

火锅爱好者一枚。老家在呼伦贝尔，从小家里那边对火锅的称呼是涮羊肉，而不是现在的火锅，因为涮羊肉基本上都是清汤的，也就是最多放些葱段，姜片就直接可以涮肉了，而滋味的来源全部是调教，基本上和北方大多数地域的调料一样，芝麻酱，辣椒油，韭菜花，腐乳，蒜泥，香菜，葱花，醋，酱油。知道大学之后离开家乡至今，也去过东南西北很多地方，基本了解目前的火锅口味了，相比于老家的清汤，现在的火锅底料有麻辣的，红汤的，菌类的，番茄的，蒜香的，除了菌汤以外其他口味大大的对比了肉的原本味道，这也和目前火锅食材种类繁多有关，现在火锅吃的不仅仅是过去单一的几样，从五花八门的蔬菜，到各式各样的动物内脏，各种手工丸子，棒棒，串串，还有让人根本不知道从何下手，只能从价格判断好坏的肥牛，羊肉，吃到嘴里只要突出一个字，爽！就觉得还不错。鉴于用什么不辣的底料好，个人吃过众多的油腻以后，非常推荐菌汤火锅底料。如图

其实外面购买的菌汤我也是吃货还不错，而其实自己做起来也是非常简单，熬鸡汤，加入金针菇，平菇，葱姜料酒枸杞大枣，小火慢炖一小时，剩下的用不了的可以直接当做滋补喝掉哈哈。推荐的原因是菌汤鲜美，抛弃了重油，辛辣，但是完全不影响肉质和其它食材的原味，反而增加了新的鲜美，老祖宗说，最高级的烹饪，是讲究保留食材本身的味道

（哪个老祖宗说的我也不知道）以上。

不辣的麻辣香锅怎么做

麻辣香锅不想太辣，不要放太多辣椒，一样做出来不辣，而且色泽红润。

1、准备食材：大虾、肉丸子、火腿、菜花、芹菜、豆腐皮、木耳、黄豆芽。

2、锅中烧水、水开放入所有食材焯水，加适量盐、料酒，去除生味；加食用油，为了保持青菜颜色不变。

3、起锅烧油，6层油温，放适量八角、花椒、麻椒、葱花、姜末、蒜片，炒出香味，接着放2大勺郫县豆瓣酱、2小勺料酒、生抽、耗油、白糖和少量水，炒出红油，先下肉类翻炒2分钟，再放蔬菜，翻炒3分钟，全程大火，待汤汁粘稠，撒上一把白芝麻和香菜，翻炒均匀就可以出锅装盘。

牛腩火锅不辣的做法

牛肉火锅

牛肉、香菇、金针菇、韭菜、白菜3棵、面条500、葱2根、茼蒿、酱油、料酒、各种调料

火锅底汤

水8杯、干金枪鱼、海带

调味汁

火锅汤2杯、酱油1/2杯、醋1/2杯、萝卜汁1/2杯、小葱4根、整粒芝麻、柠檬

肉的调味料

酱油3勺、葱末1勺、白糖、料酒、蒜末、芝麻盐、胡椒、香油

火锅面做法

1．火锅底汤做法：往锅里加水，放入海带，水沸后关掉火，再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出的汤即可。

2．材料的切法：牛肉要切薄片后冷冻起来，香菇和白菜要切得很薄，葱要斜切，金针菇去掉两端后分散开，韭菜切成7~8厘米长，茼蒿要洗干净。

3．调味汁的做法：往2杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁、切得很细的小葱、整粒芝麻等后，均匀搅拌。

4．放入火锅底汤里煮熟：用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸，就把准备好的蔬菜和肉放进锅里，煮熟后加调味汁即可。吃完肉和蔬菜后，放入细面条，再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸，最后用盐、胡椒调味。即可

凉拌秋葵不辣做法

原料

秋葵300克，芥末1小匙，蚝油1.5大匙，生抽1小匙，糖1小匙，麻油1小匙，熟芝麻1大匙；盐1小匙，玉米油。

具体步骤

1.秋葵洗干净，切去约2/3的蒂。

（不要把秋葵切破，防止氽汤时，里面的黏液流失。）

2.把芥末，蚝油，生抽，糖和麻油放入碗里。

3.搅拌均匀。

4.锅放水烧开，放入1小匙盐和玉米油，把秋葵氽烫约3分钟，颜色变翠绿，捞起来。

5.立即放入冰水里泡凉，以保持其脆绿。6.把秋葵码盘。

7.淋上酱料，撒上熟芝麻即可

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