鹅凤聚美食的详细菜谱

1.鹅肉

材料： - 500克鹅肉 - 2个葱 - 1个姜 - 1个大蒜 - 1汤匙料酒 - 1汤匙生抽 - 1汤匙白糖 - 1汤匙鸡精 - 1汤匙植物油 步骤：

1.将鹅肉切成块状，放入开水中焯水，去除血沫，捞出沥干备用。
2. 锅中放入植物油，加热后放入葱、姜、大蒜炒香。
3. 加入焯过水的鹅肉块，煸炒至表面金黄色。
4. 加入料酒、生抽、白糖、鸡精，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，淹没鹅肉，大火烧开后转小火慢炖1-2小时，直到鹅肉变得软烂。

2. 凤爪

材料： - 500克鸡爪 - 2个葱 - 1个姜 - 1个大蒜 - 1汤匙料酒 - 1汤匙生抽 - 1汤匙白糖 - 1汤匙鸡精 - 1汤匙植物油 步骤：

1.将鸡爪洗净，切成爪子，放入开水中焯水，去除血沫，捞出沥干备用。
2. 锅中放入植物油，加热后放入葱、姜、大蒜炒香。
3. 加入焯过水的鸡爪块，煸炒至表面金黄色。
4. 加入料酒、生抽、白糖、鸡精，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，淹没鸡爪，大火烧开后转小火慢炖1-2小时，直到鸡爪变得软烂。

3. 鹅翅膀

材料： - 2个鹅翅膀 - 1个葱 - 1个姜 - 1个大蒜 - 1汤匙料酒 - 1汤匙生抽 - 1汤匙白糖 - 1汤匙鸡精 - 1汤匙植物油 步骤：

1.将鹅翅膀洗净，切成块状，放入开水中焯水，去除血沫，捞出沥干备用。
2. 锅中放入植物油，加热后放入葱、姜、大蒜炒香。
3. 加入焯过水的鹅翅膀块，煸炒至表面金黄色。
4. 加入料酒、生抽、白糖、鸡精，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，淹没鹅翅膀，大火烧开后转小火慢炖1-2小时，直到鹅翅膀变得软烂。

4. 鸡汤

材料： - 2升鸡骨 - 2个葱 - 1个姜 - 1个大蒜 - 1汤匙料酒 - 1汤匙生抽 - 1汤匙白糖 - 1汤匙鸡精 - 1汤匙植物油 步骤：

1.将鸡骨洗净，切成大块，放入开水中焯水，去除血沫，捞出沥干备用。
2. 锅中放入植物油，加热后放入葱、姜、大蒜炒香。
3. 加入焯过水的鸡骨块，煸炒至表面金黄色。
4. 加入料酒、生抽、白糖、鸡精，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，放入鸡骨，大火烧开后转小火慢炖2-3小时，直到鸡骨变得酥软。 适合人群： 鹅肉适合人群广泛，具有滋阴补肾、益气养血、强身健体的功效，适用于体质虚弱、头晕乏力、疲劳综合征、营养不良等症状的人群。 禁忌：

1.鹅肉属于冷性食物，因此，对于胃肠道功能不佳、易过敏的人群来说，应该适量食用。
2. 鹅肉属于高胆固醇食物，因此，患有高胆固醇、高脂肪疾病的人群应该避免食用过多。
3. 鹅肉属于发物，对于孕妇、哺乳期妇女、老年人等特殊人群来说，食用过多可能会引起不适。