白灼虾怎么弄好吃简单方便？怎么把最简单的白灼虾做的好吃
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下白灼虾怎么弄好吃简单方便的问题，以及和怎么把最简单的白灼虾做的好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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白灼虾做法大全
现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。淡水虾性温味甘、微温，入肝、肾经。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质
（如钙、磷、铁等），对人类的健康极有裨益。
白灼虾这是粤菜的一种技法，所谓“白灼”，是突出粤菜清淡手法之一，以煮滚的水或汤将生的食物烫熟，称之为“灼”，白灼虾极其讲究，食材必须绝对的新鲜，上乘的火候掌握，要求鲜味、营养和食材安全之间取得最佳平衡点，做出的白灼虾必须达到鲜、爽、嫩、滑。那么究竟如何做好白灼虾呢？白灼虾时，最忌直接开水煮，教你正确做法：那么究竟如何做好白灼虾呢？白灼虾时，最忌直接开水煮，教你正确做法，可惜很多人都没有做，我们一起看一下吧！
1，选好的鲜虾加入姜片和白酒腌制10分钟，做这一步的目的是去腥，同时白酒还能起到消毒杀菌的作用。
2，起锅加入清水，加入姜丝和料酒，再加入一勺食盐，大火烧开，有些人直接开水灼虾那样一定不好吃，甚至直接把鲜虾做废了，水开后要继续煮一分钟，这样做的目的是：把姜丝的鲜味煮出，不但去腥，口感也会更好，加盐会使虾肉质更紧实有弹性。
3，这时倒入鲜虾，继续烧开至沸腾后盖上盖子，缩短烧开时间，防止营养流失，大约10秒钟左右，捞出鲜虾。
4，捞出虾迅速放入凉开水中冷却10秒钟，这一步的目的是锁住虾的鲜味，以及保持虾的外壳鲜亮，有良好的卖相，在这一冷一热的作用下，虾肉会瞬间收缩变得紧实富有弹性，再加入几块冰块效果会更好哦！
白灼虾是蒸还是煮好吃
答：地区不同，吃法不同，喜爱的口味不同。
两广地区和闽南地区海南地区，白灼虾居多，做法基本上都是开水中焯水几分钟后捞出来白灼吃。
而湖南地区和云贵川地区，喜欢用青红辣椒蒜蓉清蒸。
北方地区喜欢葱爆大虾，红烧虾段等。
北京地区喜欢葱姜蒜爆香后放入少许西芹吃。
白灼虾最好吃的5种做法
1、白灼虾
2、油焖虾
3、糖醋虾，
4、蒜茸蒸虾，
5、水煮虾
虾的最简单最普及的吃法是：白灼虾
（原汁原味）。
白灼虾做法：虾洗净剪去虾须、虾脚，锅里加水、姜片、料酒煮沸，鲜虾下锅一分钟变红后捞出。吃的时候剥掉虾皮，蘸下事先准备好的调料就可以开吃了。
怎么把最简单的白灼虾做的好吃
虾子选择：选择新鲜活泼的大虾，最好不要买已经剥好壳的虾。挑选时可以看虾的肉质是否紧实，眼睛是否透明，腥味是否清新。
水温：将水烧开后放入少量姜片和葱段，待水再次烧开后放入虾，用大火快速焯烫20-30秒左右，至虾变色成红橙色即可捞出。太久了会虾肉过熟口感不好，太短了水气跑了没入虾，也会影响香味嘬感。
蘸料：用刀将一些蒜末拍散，加入生抽、醋、姜末、葱花、一点糖等佐料，再根据自己的口味调制比例，可以试着加入一两滴香油调味，让味道更丰富。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
