贵阳那条街美食详细菜谱

(一)烤羊肉串

1.食材：羊肉串500克，洋葱1个，姜1块，蒜5瓣，辣椒面适量，孜然粉适量，食用油适量，盐适量，清水适量。
2. 制作步骤：

(1)将羊肉串洗净，切成小块，用适量盐、生姜片、洋葱块腌制30分钟。

(2)将腌制好的羊肉串放入烤箱中，用200度烤15分钟。

(3)取出烤好的羊肉串，撒上辣椒面、孜然粉，再放回烤箱中烤3-5分钟，直到辣椒面和孜然粉完全吸收。
3. 适合人群：适合所有人群，尤其适合喜欢辣味和羊肉香味的人。
4. 禁忌：由于羊肉串烤制过程中会散发出香味和热气，因此，孕妇、小孩、老年人和患有呼吸道疾病的人不宜多吃。 二)麻辣烫

1.食材：麻辣烫底料200克，蔬菜500克，肉类500克，豆腐300克，粉丝200克，鸡蛋2个，生姜适量，蒜适量，辣椒面适量，盐适量，生抽适量，醋适量，糖适量，鸡精适量。
2. 制作步骤：

(1)将麻辣烫底料放入锅中，加入适量的清水，煮沸后调小火慢炖20分钟。

(2)将蔬菜、肉类、豆腐、粉丝、鸡蛋等食材洗净，切成小块，放入锅中煮熟。

(3)将煮熟的食材捞出，放入碗中，加入生抽、醋、糖、鸡精、辣椒面，搅拌均匀即可。
3. 适合人群：适合所有人群，尤其适合喜欢麻辣烫底料香味和辣味的人。
4. 禁忌：由于麻辣烫底料中含有咖啡因和辣椒等成分，因此，孕妇、小孩、老年人和患有呼吸道疾病的人不宜多吃。 三)酸辣粉

1.食材：米粉200克，花生碎适量，酸笋适量，豆芽适量，豆腐皮适量，辣椒油适量，香菜适量，生姜适量，蒜适量，酱油适量，醋适量，糖适量，鸡精适量。
2. 制作步骤：

(1)将米粉放入碗中，加入适量的清水煮熟。

(2)将豆芽、酸笋、豆腐皮洗净，放入锅中煮熟。

(3)将煮熟的食材捞出，放入碗中，加入花生碎、辣椒油、酱油、醋、糖、鸡精，搅拌均匀即可。
3. 适合人群：适合所有人群，尤其适合喜欢酸辣粉口感和香味的人。
4. 禁忌：由于酸辣粉中含有较多的咖啡因和辣椒等成分，因此，孕妇、小孩、老年人和患有呼吸道疾病的人不宜多吃。