各位老铁们好，相信很多人对豆腐羹怎么弄好吃窍门都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于豆腐羹怎么弄好吃窍门以及蛋花豆腐羹怎么做的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 豆腐羹怎么做
2. 太极豆腐羹的正宗做法
3. 蛋花豆腐羹怎么做
4. 鸭血豆腐羹正宗做法

豆腐羹怎么做

主料：火腿少许、胡萝卜少许、豆腐1块、肉末少许、金针菇少许、玉米粒少许

辅料：葱1根

做法：

1.准备食材

2.豆腐/胡萝卜/火腿切丁，玉米剥粒，葱切成小段

3.开水倒入都去，飞水后捞起备用

（去豆腥味）

4.锅内加入油，火腿、胡萝卜、玉米翻炒

5.加入金针菇翻炒一分钟

6.加入豆腐，炒约两分钟

（主要是让豆腐入味）

7.锅里加入一碗水

（淹过豆腐），大火煮开

8.分2-3次慢慢倒入备好的芡粉水，加入葱

9.不断搅拌，煮开后起锅。

太极豆腐羹的正宗做法

1、洗干净的青菜把根部多划几刀，然后切成小一点的颗粒状，装入盛器内备用。

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2、内酯豆腐从中间切开，用一半就可以了，然后把豆腐倒出来，切的时候刀上沾一点水，防止豆腐沾刀，先切成片，然后再切成粗丝，最后切成小一点的丁。

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3、下面上火制作，锅内加水，水微开下入内酯豆腐，然后加入盐，胡椒粉，味精调味，水开后调小火用生粉水勾芡，生粉水就是生粉和水调和好的糊，勾芡顺一个方向搅动，勾芡粘稠一点然后关火出锅，倒在盛器内备用。

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4、锅洗净加水，上火加热，水微开下入切好的青菜，接着调味，加入盐，水开后也是加生粉水勾芡，勾芡方法都是一样的，不要乱搅动，勾芡粘稠出锅。

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5、下面是比较关键的一步，把2种颜色的羹同时倒在一个圆形的盛器内，刚开始倒入的时候要同时在中间位置倒入，然后慢慢的往2边移动，最后互相点上圆点，太极蔬菜豆腐羹就做好了

蛋花豆腐羹怎么做

回答如下，蛋花豆腐羹是一道简单易做的汤品，做法如下：

材料：

豆腐200克，鸡蛋2个，清水500毫升，盐、味精适量，葱花适量。

做法：

1.豆腐切成小块，鸡蛋打散备用。

2.锅中加入清水，豆腐块放入锅中，大火煮沸。

3.煮沸后，用小火煮5分钟左右，加入适量盐和味精调味。

4.将鸡蛋液慢慢倒入锅中，轻轻搅拌，待鸡蛋熟透后关火。

5.撒上葱花即可食用。

注意事项：

1.煮豆腐时要用小火，以免豆腐煮烂。

2.鸡蛋液要慢慢倒入，搅拌时要轻柔，以免破坏豆腐的形状。

鸭血豆腐羹正宗做法

食材清单

鸭血40g、豆腐45g、油菜叶10g、玉米淀粉8g、小葱3g、姜片3g

烹饪步骤

1/15

准备材料

2/15

豆腐切1cm的正方形小丁。

3/15

鸭血切1cm的正方形小丁。

4/15

豆腐放入沸水中焯水1分钟。

5/15

鸭血放入锅中焯水，加入葱段、姜片。

6/15

油菜叶焯水。

7/15

沥干水分捞出，切碎一点的小末备用。

8/15

淀粉中加适量清水，调成水淀粉。

9/15

鸭血块、豆腐块放入锅中，加入清水。

10/15

盖盖，水煮沸后开盖。

11/15

加入油菜叶末，搅拌均匀。

12/15

水淀粉画圈淋入锅中，将汤勾芡成羹。

13/15

加入适量的盐。

14/15

滴几滴香油。

最后一步

搅拌均匀，装碗出锅。

关于豆腐羹怎么弄好吃窍门和蛋花豆腐羹怎么做的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。