东戴河美食菜谱：海鲜大餐

一、材料

1.生猛海鲜：虾、贝类、螃蟹、蛤蜊、海参等。
2. 调料：生姜、大葱、料酒、盐、胡椒粉、醋、糖等。

二、制作流程

1.将生猛海鲜洗净，去壳、去头、去尾，切成适当大小的块状。
2. 将切好的海鲜块放入开水中焯水，去除腥味和细菌，捞出备用。
3. 热锅凉油，加入生姜、大葱、料酒，放入焯水后的海鲜块煸炒。
4. 加入盐、胡椒粉、醋、糖等调料，翻炒均匀。
5. 装盘食用即可。

三、适合人群

1.适合过敏人群。
2. 适合孕妇和哺乳期妇女。
3. 适合老年人和小孩，能够去除海鲜的腥味和细菌。

四、禁忌

1.吃海鲜时不要喝啤酒。吃海鲜时尽量不要和啤酒，因为啤酒会分解体内的尿酸，从而加重身体的负担，导致体内嘌呤过多，引起不适。
2. 吃海鲜时不要补充维生素C。海鲜中含有砷，而维生素C会分解砷，使其转化为三价砷，从而引起中毒。
3. 吃海鲜时不要吃过多寒凉的食物。海鲜属于寒凉的食物，如果在吃过多寒凉的食物，会影响肠胃的消化吸收，导致身体不适。 五、注意事项

1.烹制海鲜时，要注意火候，不要过度烹饪，以免破坏海鲜的营养成分。
2. 吃海鲜时要注意卫生，避免感染细菌。