花色年糕汤怎么弄好吃呢 油炸糕怎么样做
大家好，关于花色年糕汤怎么弄好吃呢很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于油炸糕怎么样做的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
作为上海人，这么多美食，你吃过几种
你好！上海特色菜有很多，比如：1.上海红烧肉，浓油赤酱，丝丝甜味；2.八宝鸭，上海特色菜之一，也是传统名菜；3.水晶虾仁，鲜味十足，软中带脆；4.上海松江鲈鱼，味道鲜美，肉质细嫩；5.上海熏鱼，外焦里嫩，口感咸鲜味美；6.腌笃鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩。?
上海红烧肉是和一般的红烧肉相比，在味道上是很有优势的，这是一道经典的上海本帮菜，用五花肉、酱油、酒、糖等食材做成的，上海红烧肉外观好看，浓油赤酱、丝丝甜味，能体现出浓油赤酱的特色，靠火候功夫，吃起来肥而不腻、酥而不烂，还带着甜味，很有特色。
八宝鸭
八宝鸭想必大家都知道，这是上海特色菜之一，也是传统名菜，最好吃的八宝鸭在上海城隍庙上海老饭店，他家烹制的最好吃。八宝鸭是用带骨鸭开背，填入各种好吃的配料，扣在大碗里，玻璃纸封住然后蒸熟而成，鸭形丰腴，出笼时，浇上用蒸鸭原卤调制的虾仁和青豆，相当好吃。
水晶虾仁
水晶虾仁是一道好看又好吃的上海特色菜，曾被评为“上海第一名菜”，要说上海有哪些特色菜一定要吃，这道一定不能错过。水晶虾仁晶莹剔透，主料有虾和鸡蛋，期间不加任何配料，鲜味十足，软中带脆。40年代上海静安宾馆名厨所创，烹饪技艺创新，加上选料上乘，制作严谨，很快这道菜就得到了大家的喜爱。
栀子花该怎么养
广州的栀子花已经上市了，栀子花开花后很香，但是最大的难题是不好养。有很多土方法可以解决这个问题。比如浇淘米水，在土里放铁钉子。从这些细节上，可以看出来，很关键的一点就是水。所以养栀子花，一定要给植物浇足富含铁元素的水。下面是栀子花长期管理的通用养护方法，你可以参考一下适当调整自己的方法。
植物名称：栀子花
别名：木丹、鲜支、卮子、越桃、水横枝、支子花、枝子花、山栀花、黄鸡子、黄荑子、黄栀子、黄栀、山黄栀、玉荷花、白蟾花
科属：茜草科，栀子属
栀子花
（GardeniajasminoidesEllis），又名栀子、黄栀子，茜草目茜草科栀子属常绿灌木，喜温湿，向阳，较耐寒，耐半阴，怕积水，要求疏松、肥沃和酸性的沙壤土，原产于中国。栀子花枝叶繁茂，叶色四季常绿，花芳香，为重要的庭院观赏植物。除观赏外，其花、果实、叶和根可入药，有泻火除烦，清热利尿，凉血解毒之功效。
生长习性
栀子花喜温暖、湿润、光照充足且通风良好的环境，忌强光暴晒适宜在稍蔽荫处生活耐半阴怕积水较耐寒。在东北、华北、西北只能作温室盆栽花卉。宜用疏松肥沃、排水良好的轻粘性酸性土壤种植是典型的酸性花卉。
栽培技术
栽培管理
1．喜酸土：土壤、水肥含碱，均使植株不能吸收铁元素，而影响叶绿素的形成，使枝枯，叶焦，甚至死亡。要用肥沃、疏松、排水良好的酸性土壤，如将松树锯末沤透拌入土壤中，使用效果也很良好。
2．喜阴凉：切忌烈日暴晒，但往往有的人误认为栀子花要求全阴，以致在栽培上造成失误，实际上在注意培养其阴凉环境的同时，要保持全日60%的光照，才能满足其生长的需求。
3．喜湿：空气湿度如低于70%，就会直接影响花芽分化和花蕾的成长，但过湿又会引起根烂枝枯，叶黄脱落的现象。除正常浇水外，应经常用清水喷洒叶面及附近地面，适当增加空气湿度。
4．喜肥：宜施沤熟的豆饼、麻酱渣、花生麸等肥料，发酵腐熟后可呈酸性，但必须薄肥多施，切忌浓肥、生肥，冬眠期不施肥。种植不足三年的，切忌施人粪尿。施氮肥过多会造成枝粗、叶大、浓绿，但不开花。缺磷钾肥时也会出现不开花或花蕾枯萎脱落现象。
5．喜温：生长期18～22℃，越冬期5～10℃，低于-10℃则易受冻。
6．适时修剪：栀子萌芽力强，容易枝杈重叠，密不通风，营养分散。正形时应根据树形选留三个主枝，要求随时剪除根蘖萌出的其他枝条。花谢后枝条要及时截短，促使在剪口下萌发新枝。当新枝长出三节后进行摘心，以免盲目生长。
繁殖方式
播种法
一般选择饱满、色深红的成熟果实，连壳晒或晾干作种，播种前，用剪刀将种子果皮剪开，挖出种子，在热水中搓散，去掉浮种或杂质，然后将下沉的充实种子捞出，摊于竹席上，置通风处晾去过多的水分。一般选用选向阳山坡或土坊，土层深厚疏松肥沃的砂质壤土播种，可利用田边地角种植，或与豆科植物间套种。种植前把地翻耕1～1.5尺，除去杂木树兜，按宽4～5尺畦面起畦
（土质好距离可大些，否则小些），畦高6寸，可施土杂肥，绿肥或人畜粪水作基肥，例如每亩施入人粪尿20～30担，待土干后浅耙泥块，整平畦面。在畦面按6～7寸行距开播种沟，沟深1寸左右待播种。
栀子花可春播或秋播，一般多在春季进行，春播在雨水前后下种，秋播在秋分前后、播时将种子拌上火灰均匀的播在播种沟内，然后用细土或火土覆盖平播种沟，盖草淋水，经常保持土壤湿润，以利出苗，每亩用种子4～6斤。出苗后要注意及时去掉盖草，在幼苗期应经常除草，注意不要伤幼苗的根，除草后均需要追淡人粪尿水，育苗一年后即可移栽。如运输较远，宜用黄泥浆浆根，盖草保湿，每穴种一株，盖土、压实、淋水即可。定植后每年春夏季各中耕除草追肥一次，施入人畜粪、厩肥、堆肥、饼肥等均可。夏季开花前，施磷钾含量较多的肥料为好，施肥一般在除草松土后进行。
扦插法
扦插法可分为春插和秋插。春插于2月中下旬进行；秋插于9月下旬至10月下旬进行，北方和南方稍有区别，但多以夏秋之间成活率最高。插穗选用生长健康的2～3年生枝条，截取10～12厘米，剪去下部叶片，顶上两片叶子可保留并各剪去一半，先在维生素B12针剂中蘸一下，然后斜插于插床中，上面只留一节，注意遮荫和保持一定湿度。
一般1个月可生根，在80%相对湿度条件下，温度20～24℃条件下约15天即可。若用20×10^-6～50×10^-6吲哚丁酸浸泡24小时，效果更佳。待生根小苗开始生长时移栽或单株上盆，2年后可开花。南方还有采用水插法繁殖的，即将插穗插在用苇秆编织的圆盘上，任其漂浮在水面上，使其下部在水中生根，再移植栽培。
压条法
一般在4月清明前后或梅雨季节进行，4月份从3年生母株上选取1年生健壮枝条，长25～30厘米进行压条，将其拉到地面，刻伤枝条上的入土部位，如能在刻伤部位蘸上200ppm粉剂案乙酸，再盖上土压实，则更容易生根。如有三叉枝，则可在叉口处，一次可得三苗。一般经20～30天即可生根，在6月生根后可与母株分离，至次春可带土分栽或单株上盆。
移植苗木或盆栽以春季为好，在梅雨季节进行，需带土球。生长期保持土壤湿润，花期和盛夏要多浇水。每月施肥1次，开花前增施磷钾肥1次。翌年早春修剪整形，并及时剪去枯枝和徒长枝。
病虫防治
栀子花经常容易发生叶子黄化病和叶斑病，叶斑病用65%代森锌可湿性粉剂600倍喷洒。虫害有刺蛾、介壳虫和粉虱危害，用2.5%敌杀死乳油3000倍液喷杀刺蛾，用40%氧化乐果乳油1500倍液喷杀介壳虫和粉虱。
病害
①黄化病：发生较为普遍，由多种原因引起，故须采取不同措施进行防治，一般施腐熟的人粪尿或饼肥。缺铁时，幼嫩叶片的叶脉间失绿发黄，严重的会使整株叶片都发黄，甚至出现焦叶和枝条枯萎，最后造成植株死亡。对这种情况，可喷洒0.2%～0.5%的硫酸亚铁水溶液进行防治。缺镁引起的黄化病则由老叶开始逐渐向新叶发展，叶脉仍呈绿色，严重时叶片脱落而死。对这种情况，可喷洒0.7%—0.8%硼镁肥防治。浇水过多、受冻等，也会引起黄叶现象，所以在养护过程中要特别加以注意。缺氮的表现为单纯叶黄，新叶小而脆。缺钾的表现为老叶由绿色变成褐色。缺磷的表现为老叶呈紫红或暗红色。
②煤烟病：发生在枝条与叶片，发现后可用清水擦洗，或喷0.3波美度石硫合剂，1000～1200倍多菌灵。
③腐烂病：常在下部主干上发生，出现茎秆膨大、开裂，发现后立即刮除或涂5～10度石硫合剂，数次方能奏效。
虫害
危害栀子花的害虫有蚜虫、跳甲虫和天蛾幼虫，前两种可用乐果、敌百虫，后一种可用666粉防治或人工捕捉。
栀子花病虫害防治。另外，栀子花在冬季室内通风不良及温湿度过高时，容易发生介壳虫危害，并伴有煤烟病发生。介壳虫可用竹签或小刷刮除，也可用20号石油乳剂加100～150倍水进行喷雾防治。煤烟病可用清水擦洗，或用多菌灵1000倍液进行喷洒防治。
油炸糕怎么样做
一提起油炸糕一般是采用面粉，糯米粉混合而成的面团，加上黑芝麻或者是豆沙馅等等不同的馅料去炸制而成。油炸糕其实可以当做小甜品来吃，当零食来吃，而且大多数的情况下还会当做主食来吃。
一般在北方，尤其是冬天的时候，油炸糖糕的出现几率是非常大的，经常看到在卖油条摊那里同时也会卖一些油炸糖糕。做好了的油炸糕，软软糯糯，外酥里嫩，香甜好吃，是一道大人小孩儿都非常喜欢的美味小吃。做的好的油炸糕也是非常有讲究的，炸出来的糖糕会鼓得非常大，用手按下去会能听见轻微的气体冒泡的声音，皮薄个大，而且松软，这样的油炸糕才是最受欢迎的。说起外皮松软，大多会采用烫面的方式去做。接下来我就介绍一种用烫面的做法来制作油炸糕的具体步骤。
首先要准备以下食材:面粉175克，白糖90克，黑芝麻一把，清水300克。
制作步骤:先把300克的清水放入锅中，再倒入30克的白糖，然后开小火，把糖水烧开，边烧要边用勺子搅拌，把糖充分融化。清水煮沸腾以后，把锅端下来，倒入到160克的面粉中进行烫面。边倒边搅拌成絮状，然后不停地用擀面杖去搅拌一下，用力捣一下，把它和成一个均匀光滑的面团，盖上盖子醒发20分钟。另外准备一个碗，加入15克的面粉，再放入60克白糖，加入一把黑芝麻，用铲子把它搅拌均匀。醒发好的面取出来不需要揉，直接把它搓成粗细均匀的长条，然后切成自己想要的剂子大小，剂子的大小决定了油炸糕的大小。全部切好，取一个小剂子放在手里，把它压平压扁，做成一个面皮的形状，然后里面再放上准备好的馅料，再把它收一下口，团成圆形，用手按压下去，做成一个扁扁的小饼形状。全部做好以后，放在案板上摆放整齐，再准备一个不粘锅，放入适量的油可以多放一些，油温六成热，把做好的小饼胚依次放入锅中，转小火进行慢慢炸制。炸制的过程中用筷子不停地给它翻滚，以免粘到一起，等炸糕全部都炸成金黄色，就可以用漏勺捞出控干油分，摆入盘中即可食用。烹饪小提示:用沸水烫过的面非常松软，但是在和面的时候比较粘手，所以可以借助一个工具，用擀面杖去把它倒匀，然后盖上盖子醒发即可。油炸糕可以放入自己喜欢吃的馅料，常见的除了黑芝麻以外，还有豆沙馅，白糖馅等等都可以去制作，可以大家可以根据自己的口味去调整即可。做馅料的时候一定要加入适量的面粉，一般面粉与白糖的比例是1比1为好，这样做出来的油炸糕甜而不腻，非常好吃。油炸糕吃的就是软糯香甜，所以刚炸出来的油炸糕是最好吃的，一定要趁热吃不要等它冷凉。我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，三个月前加入悟空问答，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝6800人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！观前街有什么好吃的
观前好吃的有：
陆稿荐的酱鸭、酱肉、酱蹄筋；生春阳的火腿；
采芝斋的粽子糖、苏式瓜子；
稻香村的麻酥糖、果酥、苏式月饼、滋养饼干；
叶受和的宁式糕点、婴儿奶糕；黄天源的猪油糕、黄松糕；
文魁斋的止咳梨膏；观振兴的油氽紧酵馒头；
松鹤楼的卤鸭面、阳春面；绿杨的鸡汤馄饨、紧酵馒头；
广南居的广式宵夜；
广州食品公司的冷饮、广式月饼、西式奶油裱花蛋糕、面包等等。
观前周边百年老字号
得月楼
蜚声海内外的苏州“得月楼”创建于明嘉靖年间，距今已有400多年历史。2009年12月，得月楼从12家江苏名店中胜出，将作为江苏菜的唯一代表，同北京全聚德、天津狗不理、杭州知味观等组成中国“八大菜系”，与来自世界各地的美食一起，亮相上海世博园。
特色菜：松鼠桂鱼、得月童鸡、西施玩月、蜜汁火方、虫草浦里鸭、碧螺虾仁、枣泥拉糕、苏式船点等。
松鹤楼
松鹤楼是苏州苏帮菜馆中声誉最高的老字号，创办于乾隆二年1737年。其初为面馆，卤鸭面及壮鸡面素有盛名。中国四大名店之一
(北京全聚德，扬州富春花园，苏州松鹤楼，杭州楼外楼)。苏州的“天下第一食府”之称也源自松鹤楼。清末时经营苏帮菜，请得名厨高手，讲究选料用料、刀工火候，发挥炖、焖、焐、煨特色，使每道菜肴色、香、味、形俱佳。
特色菜：其松鼠鳜鱼、清溜大玉虾仁、原汁鱼翅、荷叶粉蒸肉、雪花蟹斗、青鱼甩水等。
黄天源
苏州玄妙观隔壁的黄天源，是家响当当的糕团老字号了。苏州人大都爱吃甜糯之食，糕团食品自古也是苏州人时令饮食的一种习俗。黄天源除了各式糕团享有盛誉外，炒肉、虾仁各种面条，原汤原味，亦颇具特色，顾客百吃不厌。若按季节，一年四季都有适时花色品种推出，如正月初一供应糖年糕、猪油年糕、糕汤圆子，正月十五供应糖汤圆子，二月初二供应油煎年糕，三月清明节供应青团子，四月十四供应神仙糕，五月初五供应各色粽子，六月供应绿豆糕、薄荷糕、米枫糕，七月十五供应豇豆糕，八月十五供应糖芋艿、糖油山芋、悟熟藕，九月初九供应重阳糕，十月供应南瓜团子，十一月冬至节供应冬至团子，十二月供应各式年糕。
特色菜：糕团、薄荷糕、玫瑰松糕、猪油年糕、各式糕团、青团子、蟹粉小笼、酒酿饼、糖年糕等。
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