晒干的小虾怎么弄好吃呢？晒干的虾要怎么做才好吃

2024-07-12 10:41:51 作者：小编原创 -

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本文目录

虾干泡20分钟,反复搓洗干净。

2爆香姜、蒜爆香姜、蒜,倒入虾干。

3大火煮沸加料酒、醋,大火煮沸,产生香气。

4烧开转小火加入水没过虾干,加酱油、糖,烧开转小火。

5收汁加盐,撒葱花收汁加盐,出盘撒上葱花即可。

首先我们把辅料准备好，才能开始我们的简单的做法，把干虾倒入到开水里面泡十分钟，然后捞起放到干净的盘子里面。

烧干的锅倒入植物油，当油烧开后就把干虾倒入锅中，看到了干虾变红后倒入料酒和姜末，这个时候腥味基本上就可以消除了。

倒入少许的水然后再加入酸辣酱和蒜末，不到1分钟就可以闻到香香的味道，这个时候食欲就开始打开了，这个时候要忍住口水，现在要考虑一个问题，你是否能吃辣，能的话马上倒入干辣椒。

以上步骤翻动煮3分钟再倒入20g老抽和10g食盐，再轻轻的翻动虾让他们更加的入味，3分钟后我们准备起锅了，起锅前倒入50g的生抽，在装好盘的干虾上面撒一些葱花，这个时候你已经迫不及待了吧！就这么简单前后不要20分钟就可以吃到香喷喷的红烧干虾了。

一、做法如下：

1、皮皮虾洗净，淡盐水里浸泡二十分钟；

2、洗净捞出滤水。姜切片，蒜切末。准备一些花椒。海鲜性寒，加点生姜，花椒，能暖胃；

3、炒锅适量油，爆香姜片，花椒，再入蒜末；

4、出香气后，倒入皮皮虾，烹入1汤匙料酒，盖上锅盖，焖5分钟左右，虾变色，就熟了。调入适量盐即可关火。

二、小诀窍

蒜香味的特别好吃，买了2斤，一斤清蒸，一斤蒜香。对比了下，还是觉得蒜香更加入味。当然喜欢原汁原味的还是选择清蒸或者水煮的好。

1.淡干虾放入清水中浸泡30分钟变软，生姜切丝，虾干变软，剥壳十分容易，取虾仁备用。

2.蒸锅烧热水，放入装有虾干和姜丝的盘子，蒸20分钟，蒸的时候不要用保鲜膜封住，让水蒸气直接蒸在虾干上。

3.揭开盖子，调入少许生抽，继续蒸5分钟就可以出锅。

OK，关于晒干的小虾怎么弄好吃呢和晒干的虾要怎么做才好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。