各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享腌制萝卜干怎么弄好吃，以及腌大萝卜干最正宗的做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 如何腌制萝卜干最好吃
2. 腌制萝卜干的教程
3. 腌大萝卜干最正宗的做法
4. 饭店萝卜干的腌制方法和步骤

如何腌制萝卜干最好吃

做法：1.将萝卜洗净，切片或者切丝；2.用温开水将切好的萝卜浸泡，使萝卜能够分解多量醣类；3.将萝卜放入碗里，加入盐，味精，醋和其他调料；4.将腌好的萝卜干放入烤箱以200度的温度烤15-20分钟；5.烤好的萝卜干可以用低温风机风扇把多余的油状液吹干，或者放入带滤网的盆中，自然风干即可；6.萝卜干的腌制完毕，存储时可以放入熟封的容器，以防止水分污染。

腌制萝卜干的教程

1.用料:萝卜1000克，盐25克，辣椒粉10克、花椒粉10克、白糖100克，辣椒油20毫升、熟芝麻10克。

2.具体步骤:

步骤1:萝卜去头尾去须，洗净切条.

步骤2:萝卜条置阴凉通风处凉晒2天

步骤3:将萝卜条放入容器盐，辣椒粉、花椒粉、白糖，辣椒油，熟芝麻拌匀盖盖腌制两天即可。

腌大萝卜干最正宗的做法

第一，萝卜要提前晒干的，如果没有的话，大家就得先晒了，把萝卜切条，用盐腌制出水分，然后放到外面彻底晒干。

第二，晒干晒透的萝卜条，准备200g，用水冲洗一下，然后放到一大盆水里，进行泡发，这里要用开水泡哦。原本比较少的萝卜条，这样一泡就很多了，就跟木耳一样，泡好后将水分攥干。

第三，因为萝卜干比较长，所以我们将其切成小块或者小条，再加上一勺盐，抓匀继续腌制一下，这样会更脆的。大概15分钟的时间，把萝卜冲洗一下，用厨房纸将外面的水分擦拭一下。

第四，接下来，往萝卜干里面，分别加入1勺半粗辣椒面、1勺细辣椒面、1勺辣椒油、1勺白糖、少许鸡精味精、1勺五香粉、2勺花椒粉，盐就不要放了哈，因为在刚才，还有在最开始的腌制时，都用到了盐，本身就带着咸味了。

第五，不要用筷子搅拌，一定要戴上一次性手套，进行抓拌，这样抓拌更均匀，每一根萝卜条上，都会裹满调料，才能更好的入味。准备一个罐子，将其装进去，一定要密封好，放到冰箱腌制5、6天，就可以拿出来吃了。

饭店萝卜干的腌制方法和步骤

萝卜干的腌制过程

1.买回来的萝卜用水洗净，掠干水分

2.在萝卜上撒上白糖，拌匀后放置30分钟，把水分挤出来

3.再用清水清洗一遍放在太阳下晒干

4.晒两到三天后放到坛子里储存，想吃的时候拿出来用调料拌了吃非常脆爽

OK，关于腌制萝卜干怎么弄好吃和腌大萝卜干最正宗的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。