大连金石滩美食家常菜

(1)适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合家庭聚餐。无论是老年人、儿童还是年轻人，这道菜都能提供丰富的营养和美味的口感。

(2)制作流程 这道菜需要准备以下食材： - 猪肉：100克 - 豆腐：100克 - 青椒：100克 - 红椒：100克 - 姜：10克 - 蒜：10克 - 大葱：10克 - 料酒：10毫升 - 生抽：10毫升 - 盐：适量 - 糖：适量 - 鸡精：适量 - 淀粉：适量 - 食用油：适量 制作步骤如下：

1.将猪肉切成小块，加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 将豆腐切成小块，青椒、红椒切成小块备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入姜蒜末、大葱继续煸炒，再加入青椒和红椒翻炒几下。
5. 加入适量的水，放入豆腐块，加盖煮5分钟。 6. 加入盐、糖、鸡精调味，再加入适量的淀粉勾芡。 7. 最后翻炒均匀即可。

(3)禁忌 由于这道菜中含有猪肉，因此猪肉过敏的人应该避免食用。另外，豆腐是一种过敏原，对于豆腐过敏的人也应该避免食用。

(4)小贴士 在制作这道菜的过程中，如果锅子不够热，食材容易糊锅。因此，在烹饪之前，应该先加热锅子。另外，如果希望让这道菜的口感更加鲜美，可以加入适量的酱油和糖调味。