脆骨羊肉卷怎么弄好吃窍门(带脆骨的羊肉卷叫什么)
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大家好，今天来为大家解答脆骨羊肉卷怎么弄好吃窍门这个问题的一些问题点，包括带脆骨的羊肉卷叫什么也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
带脆骨的羊肉卷叫什么
带脆骨的羊肉卷叫奥菲力羔羊肉卷！奥菲力羔羊肉卷肉质细腻，肥而不腻，带脆骨的羊肉卷口感脆嫩，营养美味，值得去吃一下！
羊肉卷里怎么有脆骨呢
很多羊肉卷里会加入一些脆骨，来增加口感。脆骨可以增加肉的口味，也增加了羊肉卷的质感。一般来说，用肋骨制作的脆骨比较具有口感和营养价值，而鸡骨头制作的脆骨则更为细腻。
羔羊肉卷几种吃法
羔羊肉卷烧烤
步骤1/4
胡萝卜切丝，塞进羊肉卷里，多余的围在肉卷周围。
（其实是我胡萝卜切多了，无妨啊多吃点蔬菜：）
步骤2/4
在摆好的盘表面依次撒上盐、花椒粉、黑胡椒粉、孜然粉～按照自己口味轻重来，我还好，不是重口味：）
步骤3/4
切一些黄油也均匀摆在上面
最后一步
进微波炉就好啦，设置中高火，烤5分钟，出锅，翻面，再添加一次佐料，再烤5分钟，完成！
羔羊寸排
步骤1/9
把寸排洗净放入锅里煎烤至两面金黄，ps：不用放油，
（也可以用水，加入姜片和料酒水煮后在进入这个步骤可以去膻味）
步骤2/9
把煎好的寸排捞起备用
步骤3/9
胡萝卜洋葱翻炒
步骤4/9
加入寸排，姜片
步骤5/9
小尖椒，盐、生抽、蚝油、料酒
步骤6/9
加水慢炖30分钟，也可换用高压锅
步骤7/9
加入大葱，三色胡椒，花椒，十三香
步骤8/9
自制羔羊寸排做好了，下次可以改进的地方是洋葱可以和大葱最后放，为了脆骨能嚼得动，还是换高压锅做更好
最后一步
用羊蝎子炖了白萝卜做了一锅汤，只加了盐，姜片和2粒红枣几粒枸杞，味道美极了。
红烧羔羊排
步骤1/9
羔羊排买回来就是切好的，浸泡半小时去血水，洗净。锅中放油，下一把花椒，炒出香味后捞出，下生姜和羊排翻炒。加黄酒去腥。
步骤2/9
煸炒的过程中，准备肉蔻、八角、香叶、桂皮，看到橘皮也随手拿了一个。花椒另外再取一把。
步骤3/9
羊排和香料一起煸炒，这时候就可以下花椒。我想起来的时候晚了，所以添完水才下的花椒。
步骤4/9
多添点水，准备好要炖一个小时。烧开后加盖小火焖煮。中途要加水的话，得是热水。
步骤5/9
土豆胡萝卜和山药切滚刀块备用，还有葱和香菜也都一并准备了。
步骤6/9
煮半小时后，我捞了一碗羊汤出来，冻起来下回煮汤喝。接下来下葱段土豆胡萝卜，加酱料：蚝油生抽老抽黄豆酱冰糖……冰糖一小块就够了。
步骤7/9
二十分钟后，下山药和年糕块。
（山药和年糕不加其实也无所谓），炒匀，再焖
步骤8/9
再十分钟后揭盖，收汁，最后撒葱花和香菜。可以适量加盐。
最后一步
出锅
带脆骨的羊肉卷是哪个部位
带脆骨的羊肉卷一般是羊排部位。因为羊排是指羊脊椎的部分，在这个部位附近有很多肉质丰富、口感好的脊椎骨，而脊椎骨上附着的肉又比较紧密，因此在烤制的过程中，这部分带着骨头的羊肉会更加香嫩美味。另外，羊肉富含蛋白质、维生素和矿物质，适量摄入有益健康，有助于提高机体免疫力和保持身体健康。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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