大家好，关于番茄鲈鱼怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于西红柿烧鲈鱼做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 番茄柠檬鲈鱼的做法
2. 西红柿煮鲈鱼做法
3. 西红柿烧鲈鱼做法
4. 香港番茄鲈鱼做法

番茄柠檬鲈鱼的做法

1.鱼买回来洗干净，拿刀在鱼的身上切几到口子，两面都切，在把柠檬切成片。

蕃茄酱柠檬鲈鱼,用盐在鱼的身上涂抹一层，把切好的柠檬片夹在鱼的切口里

（去腥味）放点酒腌15分钟左右

2.用盐在鱼的身上涂抹一层，把切好的柠檬片夹在鱼的切口里

（去腥味）放点酒腌15分钟左右

蕃茄酱柠檬鲈鱼,锅里放油烧热把腌好的鱼放在里面炸，把鱼两面炸成金黄色挠出，过掉油，放在盘子里。

3.锅里放油烧热把腌好的鱼放在里面炸，把鱼两面炸成金黄色挠出，过掉油，放在盘子里。

蕃茄酱柠檬鲈鱼,把油倒出来，锅里放点水放入蕃茄酱糖烧开然后浇在鱼上撒点葱花，多于的柠檬放在盘子的周围装饰。

4.把油倒出来，锅里放点水放入蕃茄酱，糖烧开然后浇在鱼上撒点葱花，多于的柠檬放在盘子的周围装饰。

西红柿煮鲈鱼做法

1.准备鲈鱼一条，番茄2个，番茄去皮切块

（番茄最好选沙瓤的，更容易把汤汁炒得浓稠）。

2.鲈鱼洗净去刺成片，沥干水。

3.放入碗中加适量料酒，加少许盐，腌制一会儿。

4.大火热锅，油七分热放入蒜瓣和姜片翻炒。

5.闻到蒜香，再倒入番茄块，炒到出汁，小火炖一会。

西红柿烧鲈鱼做法

1、青豆、玉米、胡萝卜焯水一下捞出沥干。

2、鲈鱼去头，从肚子里去中间脊骨，切花刀，用盐、胡椒粉腌渍10分钟入味，用厨房纸吸干水分，均匀沾上淀粉，包括花刀的里面。[2]

3、入油锅大火炸定型，捞出复炸一遍。

4、把番茄酱、白砂糖、果醋、半碗水，并青豆、玉米、胡萝卜一起放入锅里，大火烧开，勾薄芡，至汤汁粘稠即，热浇在复炸过的鱼上即可。

香港番茄鲈鱼做法

食材

(主料)番茄2个适量

(主料)鲈鱼1条适量

(主料)番茄酱150ml适量

(主料)黄酒2汤匙

(30ml)适量

(主料)葱10g适量

(主料)姜10g适量

(主料)蒜5瓣适量

(主料)绵白糖1茶匙

（5g）适量

(主料)盐1茶匙

（5g）适量

(主料)油1汤匙

（15ml）适量

步骤

1.

把鲈鱼洗净，去刺片成片，沥干水，放入一只盆里，番茄洗净切块，姜切片，葱切大段备用。

2.

鲈鱼片放入一只盆里，再入黄酒，放入姜片，加入一点盐

（不能太多，免得水分流失太严重，也可以不加盐），腌制一会，这样可以去腥，还可以更有味道。

3.

大火烧热炒锅中的油至七成热，放入蒜瓣和姜片翻炒一下，闻到蒜香，再倒入番茄块，炒到汁出来，盖上锅盖，小火炖一会，调入盐盛出备用。

4.

在炒锅中倒入清水300ml煮沸，倒入番茄酱，再把炖好的番茄汤倒进去一起煮，放入大段的葱，调入绵白糖，煮开后再小火炖。

5.

汤炖到比较浓时，倒掉泡着的鱼片的黄酒和水分，将鱼片放入番茄汤里，大火煮，待鱼片变色后，调成小火煮3-5分钟，不能煮太过，以免鱼片煮老。

关于番茄鲈鱼怎么弄好吃窍门，西红柿烧鲈鱼做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。