三文鱼豆腐怎么弄好吃窍门，三文鱼肉炖豆腐最好吃的做法
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本文目录
红烧三文鱼头炖豆腐窍门
1.材料：三文鱼头3个，豆腐1块，葱2根，姜1根，蒜半个，酱油1勺，料酒1勺，盐1勺，糖1勺，大料2根。
2.三文鱼头洗净，剁碎。蘸干面粉备用。
3.将油加热，将丁香放大，加入大蒜，将鱼和鲑鱼头一起煎。
4.将三文鱼头煎至微黄，备用。
5.将豆腐切块，放入油锅炸至金黄色。取出备用。
6.将油烧热，放入葱、姜、蒜翻炒，放入料酒、酱油、醋、盐、糖和适量热水。加入炸好的鱼头，和豆腐一起煮。
7.烧鱼头入味，收浓汤。
三文鱼骨炖豆腐的做法
材料：三文鱼骨317克、千叶豆腐121克、豆腐1块钱、香菜2根、姜8片、料酒4汤匙、虾皮5克、干瑶柱11克、红枣5颗、玉米半根、莲藕1节、枸杞2克、海带56克、盐2克、芝麻香油1汤匙
烹饪步骤
步骤1/12
购买的冰冻三文鱼。泡水解冻
步骤2/12
把腹部一些脏东西清理干净，切块，如果菜市场买的，可以让摊主帮切，我们这边的菜市场一般都会帮切。如果某团买的，建议让家里的男人切，体力活，老费劲了。如果自己切就要注意安全。实在不行，不切了，大不了吃的时候嘴巴张大一点。
步骤3/12
两人份，喜欢吃可以多放点，不建议买带肉的，因为鱼肉煮熟以后不太好吃，这是三文鱼肉的特点。个人口味，喜欢吃带鱼肉的也可以买带鱼肉的
步骤4/12
配料
步骤5/12
豆腐，易消化
步骤6/12
千叶豆腐，这种豆腐煮不蓝，口感跟魔芋或者果冻一样，建议切小点，因为它会吸水增肥
步骤7/12
枸杞
步骤8/12
虾皮+干瑶柱
步骤9/12
海带，泡水后的重量，不联系买这种，老费劲了，泡发以后还得撕开。因为锅小才买这种的，锅大的建议直接买海带结
步骤10/12
料酒，20克左右，也可以是4汤匙
步骤11/12
清水，我这种蒸气锅煲汤，水不但不会少还会多，锅小，加一碗清水差不多到最高线了，如果是传统方法加水淹没材料后大约两节手指高度的水。
步骤12/12
最后一步
1个小时左右就差不多了，本身鱼肉就很容易熟，煮1个小时把姜味煮出来，让汤没那么腥。放香菜也是想去腥，不喜欢吃的可以煮好以后挑出。传统煮法大约40分钟左右就行
三文鱼炖豆腐的做法
准备食材如:三文鱼、豆腐200克、猪肉200克、海带适量
辅料:姜片6片、豆瓣1茶匙、油15克
1、准备材料，鱼骨、瘦肉、姜片、豆腐、海带
2、瘦肉和姜先放入水煲。
3、三文鱼骨剁小块煎，两面一定要煎成金黄色，鱼汤才会奶白色
4、煎好的鱼骨放入煲煲
5、开始火不要太小，这个煲是3人份的，先中火煲20分钟
6、加入豆腐海带转中小火煲5-10分钟即可。
三文鱼肉炖豆腐最好吃的做法
用料:
三文鱼1块
豆腐1块
姜6片
料酒2勺
盐一小勺
糖半小勺
醋一小勺
生抽一小勺
食用油适量
耗油一小勺
老抽半小勺
三文鱼炖豆腐最好吃的做法步骤:
步骤1.把解冻三文鱼切块，用厨房用纸吸干表面的水份，放入不粘锅煎至金黄。盛出备用。此步骤可不放油。
步骤2.豆腐切块，锅中倒油，豆腐煎至金黄，乘出备用。
步骤3.锅中的油加热后放入葱姜蒜，爆炒，淋入生抽。将煎好的豆腐和三文鱼，放入锅中，加水，放入耗油，盐，糖，醋，生抽。炖十分钟。待汤汁粘稠即可出锅。
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