清湖站美食详细菜谱

(一)【红烧鱼块】 材料： - 鲜鱼块

(草鱼或鲫鱼) 500 克 - 生姜 20 克 - 葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 20 毫升 - 老抽 10 毫升 - 冰糖 15 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将鲜鱼块洗净，切成小块，加入清水煮至八成熟，捞出备用。
2. 热锅凉油，加入生姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入鱼块煸炒一会儿，然后加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水量以刚好没过鱼块为宜，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟左右，直到鱼块变得软烂入味即可。 适合人群： 这道菜适合高血压、心脏病、肝炎等疾病患者食用，也适合普通人食用。 禁忌： 由于鱼块中含有蛋白质，因此孕妇、小孩和正在服用某些药物的人不宜过多食用。

(二)【酸辣土豆丝】 材料： - 土豆 200 克 - 青椒 10 克 - 红椒 10 克 - 姜 5 克 - 蒜 5 克 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 生抽 适量 - 辣椒油 适量 制作流程：

1.将土豆切成细丝，青椒和红椒去籽切成细丝备用。
2. 将姜和蒜切末备用。
3. 热锅凉油，加入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入土豆丝、青红椒丝煸炒一会儿，加入适量的盐、糖、生抽、醋和适量的辣椒油翻炒均匀。
5. 最后加入适量的水，盖上锅盖炖煮 5 分钟左右，直到汤汁浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是素食者和孕妇。 禁忌： 由于土豆中含有淀粉，因此糖尿病患者和青少年不宜过多食用。