各位老铁们好，相信很多人对冰过的猪肉怎么弄好吃呢都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于冰过的猪肉怎么弄好吃呢以及冻过的猪肉用热水洗还是用冷水洗的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 冷冻猪肉可以开锅吗
2. 冻成冰的猪肉怎样会更快解冻
3. 冰肉包的冰肉怎么弄
4. 冻过的猪肉用热水洗还是用冷水洗

冷冻猪肉可以开锅吗

冷冻猪肉是无法开锅的

因为冷冻猪肉属于一种冰冻状态的物质，本质上就等于一块冰，一块冰是无法开过的，只有猪的肥肉和肉皮加热，以后可以开过，因为猪皮上溶解的油脂渗入到锅里面，可以让过，变得光滑不粘，所有的锅，沾油了，以后不再会粘皮，特别润滑，不要把油洗的太干净所以冷冻的，猪肉是无法开锅

冻成冰的猪肉怎样会更快解冻

在接近0℃的冷水里，因为冻肉吸热，冷水温度降低，会很快成为冰水混合物。

水结成冰释放的热量比同质的水降低1度释放的热量要多。

另外冰传导热的本领比水和空气好。介绍一个自然解冻最快的方法：用干净的棉纱布

（稍厚一点）浸入冷水，不要拧干，然后包裹冻肉

（冻肉的时候分成小块分装，这样解冻的时候也方便），不一会，棉纱就会变成硬块

（被冻住了），里面的肉质会被均匀解冻，就是上面的道理。这是我试验过的最快最有效的办法。

这种解冻方法，肉的营养流失最少。

而冻肉在凉水里长时间浸泡容易使肉质鲜味流失；用热水解冻，会破坏肉质细胞结构，营养流失多，解冻效果还差。至于@pansz说的下火锅的食材都是直接在冷冻状态下下锅，那是因为这些食材都切成了薄片，在滚烫的沸水中瞬间做熟，保持住了鲜味，也不会流失大量营养。

冰肉包的冰肉怎么弄

冰肉包的冰肉是什么？

由烧酒、白糖制成的肥猪肉

冰肉是指用烧酒和白糖精制过的肥猪肉，制作方法是将肥肉用大量的白糖与适量的烧酒拌匀，腌约数天即成冰肉。腌成之后的肥肉雪白如冰，莹润透明，故称“冰肉”。

冰肉很多做肉心饼用如：肉心杏仁饼或做冰肉粽，用肉板切片如你所需用的大小，找一个大的不锈钢有盖的大盒盘，用沙糖把肉片盖过面就可以，最好面上盖上保鲜纸，再加上盖，时间一般三至四天，温度零下4-8度放在冰柜里就成，用玫瑰露酒1斤肉片一两玫瑰露酒，沙糖份量一斤肉片二两。先用玫瑰露酒将肉片拌匀再下沙糖捞匀。

冰肉入口清甜爽口，不肥不腻，能有这种口感，是因为白糖与烧酒混合后，与肥肉三者发生化学反应，去除了肉中油腻之故。

冻过的猪肉用热水洗还是用冷水洗

冷冻过猪肉的，可以选择用冷水浸泡至猪肉化开，这样来解冻猪肉，不仅能达到快速解冻的效果，而且还能保证猪肉的鲜味不流失。

首先我们准备一些盐水跟米醋，把从冰箱里取出来的冻猪肉放入盐水中浸泡一会，然后再倒入一些米醋来浸泡，这样能达到快速解冻的效果，大家切记不要用热水来解冻猪肉，其主要原因是，猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在温度太高的水中，这种物质就会溶解，不仅失去了肉的营养，而且也会影响猪肉的口感，失去了肉的鲜味。

除了用盐水跟米醋来解冻猪肉外，还有一个比较有效的方法，准备好两个铝盆，将冻猪肉放入到其中一个铝盆当中，然后再用另外的铝盆把它盖上，这样的目的是利用铝盆导热功能，充分的将猪肉给解冻，这样不仅能达到快速解冻的效果，而且还能保持猪肉的鲜味，吃起来口感跟鲜猪肉一样。

关于冰过的猪肉怎么弄好吃呢的内容到此结束，希望对大家有所帮助。