贝壳熬粥怎么弄好吃，如何用瑶柱熬粥
很多朋友对于贝壳熬粥怎么弄好吃和如何用瑶柱熬粥不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
生蚝小米粥做法
主料:
大米适量
辅料:
牡蛎100克虾仁8个猪肉沫适量料酒1勺盐1勺姜丝g
—烹饪步骤—
1·准备食材
2·首先，先洗米煮粥，我煮了300克的米，
3·牡蛎放两勺生粉
4·抓拌一下，生粉可以带走牡蛎上的碎壳和杂质
5·充份冲洗干净，
6·用生粉洗过的牡蛎很清爽干净，没有粘液
7·如如是给小宝宝吃的，洗干净的牡蛎就剁碎，避免宝宝挑食不吃，如果是大人吃的，就不用剁
8·明虾去壳，留着虾头
9·100克的瘦肉剁碎，放少许生抽，少许糖，花生油，淹制一下，
10·锅中放油，把虾头放进去，小火煎，熬出虾油，
11·然后把虾头去掉，虾油留着，放几片姜爆一下
12·把牡蛎放进去炒一下
13·放半勺米酒去腥
14·炒香后倒到煮开的粥米里
15·把虾仁切丁
16·等粥煮得差不多的时候，把虾仁和肉沫一起放到粥里
17·再煮一会，然后放点盐，鸡精，拌匀即可
粥火锅怎么做好吃
答：东方美食驻地记者唐清林来回答——粥火锅由于口味清淡，营养丰富，受到大家喜爱。其烹调方法与技巧为：
原料高级鲜汤5千克，泰国香米100克，盐15克，胡椒面3克，鸡粉5克。
制作——将泰米淘洗干净，加入鲜汤中，中火烧开，转小火熬1个小时，放入盐、胡椒面、鸡粉调味即成白粥锅底。
烫制——白味粥底火锅适合烫食腥味比较小、鲜味比较足的原料，如鸡、鱼、肉片、海鲜、肉丸等。
蘸碟——粥火锅的蘸碟要少放油脂，要求味清淡。
1.香辣酱碟——用香辣酱、盐、鸡粉、榨菜末、花椒面、葱花、油酥花生末、香菜末调制。
2.小米辣碟小米辣切碎，加入盐、鸡粉、大头菜末、葱花、香菜末等调匀即成。
粥火锅锅底——根据烫食不同涮品用不同的粥底。
1.鲍鱼粥火锅底在白粥锅底里加入姜丝和葱丝、鱼露、少量的美极鲜酱油、海鲜酱等调料可以增加鲜味。
2.肉丸粥火锅底在白粥锅底里加入姜丝、葱丝等。
关键——1.香米不能放得太多，白粥不能太稠。2.一定要用鲜味足的鲜汤来熬白粥。3.供烫食的食材要保证新鲜，无腥臊膻等异味，注意不能烫毛肚、鸭肠等原料。
贝壳哪些地方能吃
月亮贝不能吃的部位有黑色砂囊和睫毛状的腮。月亮贝的砂囊里含有毒素，食用之后会危害人体健康；而月亮贝睫毛状的腮里有泥沙，清洗不干净就会有残留的沙，会影响食用口感。月亮贝的吃法很多，可以爆炒、清蒸、煮粥等。月亮贝的贝壳类似于煅烧的瓷质，泛着油亮的光泽，贝壳的内里是耀眼的白
如何用瑶柱熬粥
瑶柱也就是干贝，位列“海八珍”之一，它本质就是贝类关闭外壳的那个肌肉的干制品。贝类食材特有的鲜味物质使其鲜味十分浓郁，比如琥珀酸钠这种有机酸类鲜味物质，就有“干贝素”的别称，可见瑶柱
（干贝）的鲜味有多么浓郁。而用瑶柱来熬粥，也是一种不错的吃法，下面我们来分享一下哦。
（用电饭煲就更容易，几乎都是一键式操作）期间不时推搅一下，防止粘底。煮粥的时候可以准备一颗生菜或者菜心之类的，切丝或者切碎，出锅之前放进去煮1到2分钟就好了。然后尝下味道，适量加一点点盐调味就了。
除了香菇瑶柱粥之外，也可以挑选白果、鸡肉丝、虾蟹、南瓜、猪里脊等等用来一起熬煮。基本上的原则就是搭配的食材没有太过突出的味道就可以，调料同样不要复杂、过重，一点盐和白胡椒粉、芹菜碎之类的就可以了，如果掩盖了干贝的天然鲜味，就有点得不偿失了。
瑶柱的鲜味有别于一般的肉类、鱼虾，有兴趣的小伙伴可以尝试一下看看，十分鲜美哦！
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