本篇文章给大家谈谈脆芽菜怎么弄好吃又脆的，以及农家长条芽菜吃法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 全芽菜的吃法
2. 腌制四川芽菜的做法
3. 河南苦芽菜的正确吃法
4. 农家长条芽菜吃法

全芽菜的吃法

全芽菜吃法如下

鸭300克，芽菜100克，襄荷30克、大葱50克、盐3克、泡椒30克、料酒10克、胡椒粉3克、味精1克、花椒5克、江米酒10克、糖色10克、猪油

（炼制）20克

操作:

1.仔鸭治净，斩成长约8厘米、宽约2厘米的条；

2.芽菜切细；

3.老姜洗净，切成片；

4.大葱洗净，取其葱白，切成葱段；

5.泡辣椒去蒂与籽，切成段；

6.净鸭条放入清水中漂净血水，捞出沥干水分，倒入盆中；

7.加精盐、料酒、胡椒粉和匀，码味15分钟；

8.将码味后的鸭条皮朝下，整齐的排列在蒸碗中；

9.放上芽菜、姜片、葱段、花椒、泡辣、精盐、料酒、胡椒粉、味精、糖色、醪糟汁、化猪油调匀倒入蒸碗中；

10.蒸锅置旺火上，烧水至沸，将鸭条放入蒸制40～50分钟内取出，反扣于盘中即成。

腌制四川芽菜的做法

一、原料：

芥菜嫩茎5公斤，盐200克，花椒、白糖各50克，60度纯粮白酒100毫升。

二、做法：

1.把菜风干后用水洗净，沥干备用。

3.把晾干的菜切成细粒。

4.把切好的菜又放入盆中先加盐揉进菜中，再加花椒继续揉，然后加白糖、白酒揉进菜中，揉进味。

5.将揉好的芽菜放入菜坛中，压实密封，经30~40天的腌制即可开坛随取随用。

需要温馨提示的是，芽菜由于质嫩脆，味甜香，除作烧白底子外，多用于熬汤提味，做面肉馅，烧肉和炒肉丝中放些芽菜，都可增加鲜味，非常好吃！

河南苦芽菜的正确吃法

可以炒鸡蛋。苦菜芽和鸡蛋搭配在一起炒着吃滋味特别好，在做的时候需要把它提前洗净并剁成碎末，然后放在大碗中加少量食用盐调匀腌制半小时，再取3~4个鸡蛋壳开到碗中，加少量清水调匀制成蛋液，然后在炒锅中放适量食用油，把调好以后的蛋液入锅炒成块状，炒好以后直出锅就能食用。

农家长条芽菜吃法

食材：长条芽菜80克

鸡胸肉150克

小米辣5只

小青椒100克

姜末适量

蒜末适量

水淀粉适量

黑胡椒碎适量

做法：1.准备好所有食材，先将鸡胸肉剁碎加少许生抽、黑胡椒碎、水淀粉腌制

2.起油锅，倒入适量的油，当油温5成热下肉末炒散，加姜蒜末花椒粒炒香

3.放入少许老抽上色，然后下青红椒粒煸炒出香味，最后加入碎米芽菜炒匀出锅，盛出开始享用。

脆芽菜怎么弄好吃又脆的和农家长条芽菜吃法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！