白灼小苦菜怎么弄好吃炒绿叶菜最正宗的做法

2024-08-21 08:47:30 作者：模板小编 -

本篇文章给大家谈谈白灼小苦菜怎么弄好吃，以及炒绿叶菜最正宗的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

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春天来了，容易上火，有什么素菜好吃不上火，做法又简单的
你能说出最具有年味的菜吗怎么做呢
炒绿叶菜最正宗的做法

春天来了，容易上火，有什么素菜好吃不上火，做法又简单的

春天阳气上升，多数人经过北方冬天的干燥之后会有阴精损耗，就会因阴虚，表现为上火症状；另外，春天气候干燥，不仅人体水分容易通过运动出汗、呼吸等形式大量丢失，而且人也非常容易烦躁，容易上火。在饮食上，多吃些清淡的新鲜蔬菜、水果，少食油腻，可以有效地预防上火。下面，我就介绍几款适合春天吃的素菜。

一、韭菜炒绿豆芽：

绿豆芽含中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素等成分，在春天多吃绿豆芽可以帮助我们预防因春天干燥引起的舌疮口炎等疾病。而绿豆芽有些性凉，搭配有些燥热的韭菜一起吃，特别适宜。

原料与配料：韭菜1把，绿豆芽1盘，花椒、食用油、生抽、醋、食盐适量

制作方法：

步骤1：将韭菜择好洗干净、控干水分后切成段，绿豆芽也洗净并控干水分备用。

步骤2：火上坐炒锅，锅热后倒入少许食用油，下入10几粒花椒粒，等花椒炸出香味且颜色变深后，捞出不要。

步骤3：下入绿豆芽，大火快速翻炒均匀后，倒入少许生抽，醋，再次翻炒均匀。

步骤4：下入韭菜段，快速翻炒均匀后，关火，再加入少量食盐，搅拌均匀后，装盘即可。

特点：这道菜吃起来鲜香脆爽，清热解火，口感十足。

二、蒜蓉清炒蒿子杆：

蒿子杆含有矿物质、胡萝卜素、蛋白质、膳食纤维、维生素B族、维生素C、胆碱、氨基酸等等。吃起来清香、鲜嫩可口，有着消食开胃、增加食欲、增强机体免疫功能，另外，它还有清血养心，润肺化痰的作用。

原料与配料：蒿子杆1把，大蒜1头，生抽、食盐适量

制作方法：

步骤1：将蒿子杆摘去黄叶、烂叶，再将杆底部因采摘而变色的部分用剪子剪去，然后洗净控水，切成小段备用；准备比平常炒菜多一些的蒜瓣，切成末备用。

步骤2：火上坐锅，锅热后倒入少许油，油热后先下入蒜末，用铲子搅拌均匀、炒香。

步骤3：等蒜末微微变黄后，下入蒿子杆，用铲子迅速搅拌均匀。

步骤4：淋入一点生抽，搅拌均匀后，先关火，再加入少许食盐，搅拌均匀后出锅装盘即可

特点：这道菜吃起来只有蒜香和蒿子杆的清香，而且鲜嫩爽口，虽然没有肉，但是吃起来也特别有食欲，特别下饭。

三、鸭血炒菠菜：

菠菜是春天的应季蔬菜，富含胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质

（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素，具有滋阴润燥、舒肝养血的作用。因此，鸭血和菠菜一起烹制，可帮助养护肝脏、疏理肝气，都说药补不如食补，多吃应季蔬菜好处多，看起来鸭血与菠菜是春天里很适宜吃的菜呢。

原料与配料：菠菜一把，鸭血一盒，葱、姜、蒜，食用油、料酒、生抽、食盐适量

制作方法：

步骤1：将菠菜择好洗净，鸭血切小方块备用。鸭血在切块时不要切的太大，小块易入味、易熟而且吃起来更香。

步骤2：把葱、蒜和姜用刀切成葱末、蒜末和姜末。

步骤3：火上坐锅，加入清水，水开后加入一点食盐，再下入菠菜，焯水1分钟后捞出来过凉水、再挤干水分切成段。焯水可以去除80％的草酸，吃起来就不那么涩了；另外，如果不焯水的话，草酸与钙质结合易形成草酸钙，从而影响人体对钙的吸收。

步骤4：再在开水中倒入少许料酒，把鸭血块焯水去腥，还可以把鸭血里面的脏东西焯出来，直到鸭血颜色变深后捞出备用。

步骤5：火上坐炒锅，锅烧热后加入食用油，油热后下葱末、姜末、蒜末，用铲子煸出香味后下入鸭血块，接着煸炒，煸到表面变颜色，少加一点清水，以防鸭血炒干了，再加入少量的生抽，盖锅盖焖一分钟。

步骤6：下入焯好的菠菜段，翻炒至快熟时加入适量的盐，再煸炒均匀，就可以关火、出锅、装盘了。

特点：这道菜看起来红绿相间，很有食欲；吃起来又鲜、又嫩、又滑。

以上就是我对春天来了，容易上火，有什么素菜好吃不上火，做法又简单的问题解答，如果你有不同的看法和观点，欢迎随时留言。

每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉，但可是然而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。我是趴窗看雨的小龟，爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事，喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~-~

你能说出最具有年味的菜吗怎么做呢

我永远忘不了一道年菜，十香菜。它是南京的一道过年家家户户必备的一道年菜！我小时候过年最盼望和喜欢的一道菜。过年家户户大鱼大肉三珍海味必不可少，从年三十吃到过年，但只有十香菜这道年菜是越吃越有味，越吃越好吃??百吃不厌。从小我最盼望过年的这道十香菜，它可是一道功夫菜。在年前就要开始准备，红萝卜、白萝卜切丝晒干，还有豆芽菜、咸菜、锦针菜、木耳、香菇、荠菜、芹菜丝、香豆干切丝……我的天那让我的胃开始变得越来越想念这道美食，久违了我的最爱【十香菜】！[我想静静][捂脸][吃瓜群众][吃瓜群众][做鬼脸][做鬼脸][抓狂][抓狂]??????????????????