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本文目录

1. 怎么做鸡肘嫩
2. 炖肘子的家常做法
3. 砂锅土豆炖猪肘子的家常做法
4. 肘子炖什么菜好吃

怎么做鸡肘嫩

主料

鸡肘500g

土豆一个

辅料

葱适量

蒜适量

姜适量

红辣椒适量

香菜适量

步骤

1.1.先将鸡肘煮一下

2.2.将土豆洗净切快。

3.3.油锅烧热放油，葱，姜，蒜，料酒，豆油，呛锅放入鸡肘。

4.最后放入土豆

5.出锅放入香菜

炖肘子的家常做法

炖肘子是一道非常受欢迎的中式菜品，其肉质鲜嫩，汤汁浓郁，非常美味。以下是一种家常的炖肘子的做法：

材料：

1.猪肘子1个

2.大葱1根

3.姜1块

4.蒜3瓣

5.八角2颗

6.香叶2片

7.料酒适量

8.生抽适量

9.老抽适量

10.红糖适量

11.盐适量

12.水适量

13.油适量

步骤：

1.猪肘子洗净，用刀在上面划几个口子，然后用热水焯水，去掉杂质和浮沫。

2.热锅冷油，加入适量的红糖，用小火慢慢熬化，直到红糖变成红亮的红色液体。

3.将猪肘子放入锅中，用中火快速翻煎，使猪肘子表面都能均匀地裹上糖色。

4.加入切好的大葱、姜、蒜、八角、香叶，炒出香味。

5.加入料酒、生抽、老抽，翻煎均匀，使猪肘子上色。

6.加入足够的水，大火烧开后，转小火慢慢炖煮。

7.炖至猪肘子熟透，汤汁浓郁，加入适量的盐，再炖煮几分钟，使猪肘子更入味。

8.最后，大火收汁，即可出锅装盘。

以上就是一种家常炖肘子的做法。你可以根据个人口味，加入一些其他的调料和配料，如木耳、香菇、土豆、豆腐等。炖肘子的时间一般在2-3小时，具体时间视肘子的大小和厚度而定。炖好的肘子汤汁浓郁，肉质鲜嫩，非常美味。

砂锅土豆炖猪肘子的家常做法

主料

猪蹄500g

土豆300g

辅料4种

姜适量葱适量八角适量桂皮适量

调料4种

盐适量料酒适量白糖适量老抽适量

烹饪步骤5步

步骤1

首先将土豆切块，泡入清水中；猪蹄砍成块，姜切片，葱白切段。

步骤2

锅中倒入清水，将猪蹄放入锅中，焯出血水，再捞入凉水中洗净。

步骤3

锅中倒入油，放入姜片、八角、桂皮，煸炒数秒，再加白糖，炒至融化，倒入猪蹄，翻炒片刻。

步骤4

接着淋入少量老抽、适量料酒，翻炒上色，再倒入适量清水，与猪蹄相平为宜，盖上锅盖，小火炖一个半小时。

步骤5

然后倒入土豆，加盖，小火继续炖十分钟，待汤汁快要收干时，加一勺盐，放入葱白段，翻炒均匀，焖上三分钟，即可出锅，装入砂煲内。

小贴士

1.盐要最后加。2.土豆要切的大块些，这样不容易碎。

肘子炖什么菜好吃

肘子炖酸菜最好吃。

肘子一般指的是猪的肘子，猪肉是中国多数大众的必需品

（除回族外），猪肉味道可口，尤其是猪肘不是太油腻，但又爽口，如果配上酸菜和肘子一起炖，更是美味佳肴，酸菜可以解除肘子的油腻，有助于消化，并且也能让人下饭，吃起来爽口。

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