大家好，今天来为大家解答鸡蛋怎么弄好吃还营养这个问题的一些问题点，包括鸡蛋哪种煮法最营养也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 鸡蛋蒸煮煎炒哪个更有营养
2. 鸡蛋哪种煮法最营养
3. 冷水煮鸡蛋好还是热水煮鸡蛋好
4. 野鸡蛋、乌鸡蛋、土鸡蛋中，哪种鸡蛋好吃营养好

鸡蛋蒸煮煎炒哪个更有营养

水煮的吃法最营养

在各种食物里，鸡蛋的吃法几乎是最多种多样的，致力于烹饪与营养研究的中国农业大学食品学院副教授范志红根据各种研究与实验数据，帮我们列出了3个鸡蛋吃法排行榜，最后发现，不管在哪个榜单里，“带壳水煮蛋”这种做法都排名第一。

“有益心脏排行榜”

第一名：带壳水煮蛋。不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气

(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。

第二名：水煮荷包蛋。

第三名：蛋花汤和蒸蛋。

第四名：煎荷包蛋。

第五名：摊鸡蛋。是指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。

第六名：炒鸡蛋。鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。

“蛋白质最好消化排行榜”

第一名：带壳水煮蛋。有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。

第二名：煎荷包蛋和摊鸡蛋。这两种做法的蛋白质消化率为98%。

第三名：炒鸡蛋。蛋白质消化率为97%。

第四名：蒸鸡蛋。蛋白质消化率92.5%。

第五名：生鸡蛋。蛋白质消化率仅为30%—50%。

“维生素保存排行榜”

第一名：带壳水煮蛋。加热温度低，营养全面保留。

第二名：蒸蛋。加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。

第三名：水煮荷包蛋。加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。

第四名：煎荷包蛋。加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。

第五名：摊鸡蛋。加热温度高，所有维生素都有损失。

第六名：炒鸡蛋。加热温度高，维生素损失较多。

鸡蛋哪种煮法最营养

第一步：用清水将要煮的鸡蛋清洗一下，洗掉鸡蛋皮上附着的脏东西后放入冷水中。注意水刚刚没过鸡蛋就可以了。放入水中之后往水里撒少量的食用盐。

第二步：开大火煮鸡蛋，大约6分钟左右鸡蛋就煮的差不多了，这个时候我们不要关火，而是用小火再煮3分钟左右。

第三步：将煮好的鸡蛋用勺子捞出来并放入凉水中，让鸡蛋快速的冷却下来，这样煮出来的鸡蛋就容易剥很多了。

本人喜欢吃熟吊也就是老一点的鸡蛋，我同事就比较喜欢吃流心的，比较生点的蛋黄！你们呢？

冷水煮鸡蛋好还是热水煮鸡蛋好

活了四十年才知道煮鸡蛋也是有学问的，煮不好会含有硫化铁，不容易被消化，还有可能导致肠炎。下面我把正确的做法分享给大家。

煮鸡蛋??

第一步：冷水下锅，煮八分钟时间。

第二步：不用打开锅盖，再关火闷六分钟。

第三步：捞出鸡蛋，放在凉水中泡一泡。

第四步：剥皮开吃。

张文宏教授建议中国孩子早餐一定要鸡蛋，因为鸡蛋中还有优质蛋白，增强孩子的免疫力，营养丰富，适合人体生理需要，容易被机体吸收。学会这个方法，每天一个鸡蛋，宝宝身体棒棒哒！

我是饭饭菜菜，是热爱美食的情商老师，喜欢我的分享要关注我哦，谢谢！

野鸡蛋、乌鸡蛋、土鸡蛋中，哪种鸡蛋好吃营养好

乌鸡蛋营养更好。

山鸡蛋：北方:山鸡蛋指散养的鸡所产的鸡蛋.具有天然无公害的特点.吃真正的山鸡蛋能够品尝到散养鸡蛋也就是我们所说的土鸡蛋、草鸡蛋的纯真的鸡蛋味道。南方的山鸡蛋，大家理解为野鸡蛋。也就是野鸡所产的鸡蛋。与散养山鸡蛋相比，野鸡蛋都是圈养的。很少是真正从野外找到的野鸡蛋。

土鸡蛋：就是在农村靠吃天然食物长大的土鸡。和山鸡蛋差不多，但是比山鸡差一点。

乌鸡蛋：乌鸡蛋，富含多种微量元素，有机钙含量是普通鸡蛋的6倍，胆固醇极低，是普通鸡蛋的三分之一。乌鸡蛋对促进儿童生长发育，增强记忆力，对儿童缺锌引起的厌食、弃食、免疫力低下，不长个子和孕产妇的营养滋补以及中老年心血管疾病和甲状腺肿瘤具有食疗保健作用。乌鸡蛋的营养价值最高

关于鸡蛋怎么弄好吃还营养到此分享完毕，希望能帮助到您。