(一)古田乡镇美食推荐 1.1 古田乡镇美食介绍 古田乡镇位于福建省北部，是一个有着悠久历史和丰富文化遗产的地带。这里的美食不仅具有地方特色，而且味道独特，深受当地居民和游客的喜爱。以下是一些著名的古田乡镇美食推荐： - 古田豆腐 - 古田肉丸 - 古田鱼丸 - 古田花生糖 - 古田糕点 - 古田茶叶 1.2 制作流程 古田豆腐的制作流程如下： 材料： - 老豆腐 1 块 - 瘦肉末 100 克 - 虾仁 50 克 - 葱花 适量 - 姜末 适量 - 盐 适量 - 酱油 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.将老豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 将瘦肉末、虾仁、葱花、姜末加入盐、酱油、鸡精搅拌均匀。
3. 将豆腐块放入搅拌好的肉馅中，用手捏成小丸。
4. 将食用油倒入平底锅中，加热至油热，放入小丸煎炸。
5. 煎至小丸表面金黄色，捞出备用。 6. 将锅中的底油倒出一半，放入葱花、姜末煸炒出香味。 7. 将煎好的小丸放入锅中，加入适量的水，煮至小丸熟透。 8. 将豆腐块放入锅中，加入适量的盐、酱油，煮至豆腐入味。 9. 翻炒均匀，装盘即可。 1.3 适合人群 古田豆腐是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合所有人群食用。尤其是老年人、儿童、孕妇和素食者，食用豆腐有益健康。 1.4 禁忌 需要注意的是，古田豆腐虽然营养丰富，但是它属于油炸食品，不容易消化。对于肠胃不好的人来说，尽量减少食用。此外，由于豆腐中含有嘌呤，患有痛风、高尿酸血症等病人应适量食用。 古田乡镇美食不仅具有独特的味道，而且营养丰富，适合所有人群食用。但是，食用时要注意适量，避免肠胃不适。